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2019.1.23昼 大寒玉子まぜそば…940円、越冬キャベツとしらすの炊き込みご飯…200円個人的には2016年の釜バターバージョン以来となる大寒玉子シリーズ。旨みの濃ゆい大寒玉子と、甘みの力強い道産越冬キャベツという、旬の食材がラーメン店で食べられる機会はリピート限定の中でも貴重。ふわっとした自家製太麺、醤油の香味を生かしたタレ＆ニンニク、そこに薄切りの豚バラ肉が加わるという、ベースは同店の人気限定「三段バラ」の構成なので安定感バツグン。大きさ的も発色でも存在感ありまくりの大寒玉子のだし巻き、居酒屋ならソッコーで追加オーダーする事必至の逸品。作り手には少々失礼な気がしたが、絶対にメシの方が合うって事でバラ肉と共にOTR、これがオレ的にはたった一つの正解。炊き込みご飯そのままの味も良いんだが、おかず的なのがあるとご飯と合わせずにはいられない。
HASH-ROYAL
SMILE !
モンゴルマン
みずみず
個人的には2016年の釜バターバージョン以来となる大寒玉子シリーズ。旨みの濃ゆい大寒玉子と、甘みの力強い道産越冬キャベツという、旬の食材がラーメン店で食べられる機会はリピート限定の中でも貴重。
ふわっとした自家製太麺、醤油の香味を生かしたタレ＆ニンニク、そこに薄切りの豚バラ肉が加わるという、ベースは同店の人気限定「三段バラ」の構成なので安定感バツグン。
大きさ的も発色でも存在感ありまくりの大寒玉子のだし巻き、居酒屋ならソッコーで追加オーダーする事必至の逸品。作り手には少々失礼な気がしたが、絶対にメシの方が合うって事でバラ肉と共にOTR、これがオレ的にはたった一つの正解。
炊き込みご飯そのままの味も良いんだが、おかず的なのがあるとご飯と合わせずにはいられない。