1月23日(水)

この日は懐かしさを求めて「らーめん涌井」さんへ伺ってみる事にしました。
このお店で懐かしさと聞いてピンと来る人がどれだけいるでしょうか。
いまはその面影もありませんが、かつて大行列を作りメディアにも取り上げられた超有名店です。
特にこの地へ移転する前は店舗も小さく、近隣は違法駐車の嵐で問題にもなってましたね。
背脂チャッチャブームで「らーめん弁慶 堀切店」さんと並び、地元では知らない人がいない存在でした。
今ではもう過去の物になってしまった背脂チャッチャ系ですが、自分は昔から大好きなんですよね(´∀｀)

22時ちょっと過ぎに店舗到着、通りを挟んだ店舗向かいに駐車場があるのでピットイン。
ここは以前「東京マリン」なんかがありよく通りました、懐かしい。
入店してカウンター席へ、先客5名ほどいらっしゃいます。
後払制ですのでメニューと睨めっこ。
基本の醤油ラーメン(750円)に玉子(100円)をお願いして待ちます。
厨房にはかの有名店主さんと年配の店員さんの2名体制。
お水は出してくれました、卓上には醤油、酢、辣油、胡椒、ニンニクそれと給水ポットが置かれていす。
壁には昔の雑誌の記事ですかね、一日何百杯と売りさばいた記事が張り出してありました。
記事を読みながら待つ事数分、出身店を彷彿とさせる大きめな器に盛られた一杯とご対麺致しました。

撮影してスープから頂きます。
鶏ガラや乾物を強めに感じるとてもあっさりしたスープ、少し拍子抜けする位あっさりです。
復活した「らーめん香月 六本木店」さんの流れを汲むこちら。
背脂チャッチャ系の中では上品であっさりな部類になりますね。
細かい背脂が綺麗に浮いたスープ、ビジュアル的なイメージとは正反対にスッキリした味わいです。

麺はストレートの中細麺、少しざらつきのある舌触り。
茹で加減は少し固めで丁度良い感じです。

具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱、トッピングの味玉。
チャーシューはチャッチャ系でよく目にする、中心がホロホロで周りが脂身のペラペラロールタイプ。
メンマは無難な仕上がり、葱はチャッチャ系では無くてはならない存在。
トッピングの味玉はかなり固めの仕上がり、ゼリー状を通り越していてちょっと残念(´-ω-`)

途中、卓上のニンニクを投入。
パンチが増して良いですね、味に締まりも出るのでニンニクは必須ですね。
あっという間に完食(๑´ڡ`๑)
その場でお会計を済ませ、ご馳走様をしてお店を後にします。

駐車場に戻りながらふと昔を思い出します。
帰りに以前こちらの店舗があった場所を通り帰宅しました。
今ではもう行列も無いですしメディアも来ません、背脂チャッチャブームも遠い昔話です。
それでも閉店せず、今でも営業を続けている事に嬉しさが込み上げますꉂꉂ ( ˆᴗˆ )
後客も5名ほど来店され、安定した営業を続けている様でした。
味だけで言えば流行の物でも無いですし、全く突き抜けてもいません。
ですがこうして今でも営業を続けている事がラーメン界の宝物の様な気もします。
「ホープ軒本舗 吉祥寺店」さんに始まり「ホープ軒 千駄ヶ谷本店」を経由して広まったチャッチャ系。
自分は千葉県民ですが、県内には今でもチャッチャ系が数多くあります。
ここでは紹介出仕切れませんが、そんな歴史もあり大好きなチャッチャ系。
思い出加点で採点は申し訳ありませんがこの辺でご勘弁下さいm(_ _)m

話長くなりました、背脂チャッチャ愛が溢れてしまい(≡人≡；)ｽｨﾏｾﾝ...馳走様でした。