2018.12.08（土）晴れ　訪問3度目　12:18入店　先客2 後客0　12:23提供

「大人の油そば」が気になり約3年6ヶ月ぶりの訪問。
店主さんと中華系女性店員2名で切り盛り。
メニュー表を見て、目的の「大人の油そば」を口頭で注文。（後清算式）
炎のマークが2つ付いているので辛めの一杯と思われる。
卓上には醤油・酢・ラー油・粉胡椒・七味唐辛子・おろしニンニクが完備。
12:22一味唐辛子とマヨネーズが提供。
マヨネーズは冷蔵庫で保管され冷たい。
注文から約5分で到着。

麺は黄色く丸みのある縮れ太麺。
噛むと少し柔めだがプリプリとした弾力感が心地よいです。
なかなか良い麺に思えました。
麺量は180〜200gぐらいと思われます。

具：ほぐしチャーシュー・メンマ・温泉玉子・キャベツ・モヤシ・玉葱・フライドオニオン・背油・魚粉

ほぐしチャーシューは赤身中心の肉質。柔らかく薄めの醤油ダレで味付け。
メンマは柔らかい食感。癖のない味付けで食べやすい。
温泉玉子は混ぜると全体によく絡まります。味が少し円やかになります。
キャベツなどの野菜は湯通しされる。クタッとしていたが甘みがありました。
フライドオニオンは香ばしく風味が良かったです。

タレは醤油やコチュジャンがベース？？？汁気が多くて出汁も入る感じでしょうか？
甘辛な味で塩分が高めの味付けですね〜
魚粉の効果が意外にも全面に出てます。
魚粉が強めの甘辛ダレといった所でしょうか？
個人的には魚の味が強いので好みの味でした。
辛さは個人的に程よい辛さに思えました。

総評
上品さや洗練さは無くB級感のある作りでした。
魚粉の効果で良い味わいだが塩分がやや強すぎな感が・・・（スープ割はしてくれる？？？）
値段はやや高めの印象。接客は良かったです。
ご馳走さまでした。