こちらの新メニュー。

話題を集めているこちら。
注目度も人気も高まっている印象。
支店もオープンしました。
そんなこちらが早くも新メニュー、
塩ラインを投下してきました。

「塩中華そば」
しまった、身入りにするのを忘れた！



【スープ】
煮干しをベースに塩分の効いた塩スープ。確かにミネラルを感じる塩感ですが、シンプル寄りで
全体的におとなしい印象の綺麗な味わい。身を入れないと厚みや甘みなどが加わらず
惹きの面ではやや苦戦する形になるんですね。これは完全に自分のオーダーミスです。

【麺】
白っぽい中太平打ち縮れ麺。スープとの相性的にはデフォの方が融和性は勝っていますね～。
ともあれ、この食感と風味は他に替えがきかないもので非常に魅力的。

【全体】
身入りにしなかったので完全体を頂いたことにはならないでしょうが、デフォのあの強い惹きのタレと
比べると力不足感は否めず。常連向けへの味変メニューといった感じでしょうか？
しかしながら、美味しい一杯として完成していると思うので、皆様お試しください。
デフォのタレの美味しさにノックダウンした勢の私なので、次は自分の好みのままに
デフォを脂少なめ味濃いめ身入りで頂こうと思います。