この日も変な時間帯にお上りさん…
通し営業が嬉しいコチラ『下松ラーメン 五ッ星』さんへお邪魔してみましたよ♪
入店してみますと先客は３名。女性店員さんに迎えられ、先ずは入口左手に設置された券売機にて食券を購入します。
メニューはラーメンに各種トッピングといったシンプルな構成。狙いでもあった『いなり』は残念ながら売り切れｗ
って事で、今回は『ラーメン（並）』のボタンをプッシュ！

なんでも山口県は下松市で提供されている『下松系ラーメン』との事で、ベースとなっているのは白濁した牛骨スープ。豚骨とはあきらかに異なるマッタリとしたアプローチが特徴的で、牛骨独特の風味が鼻から抜け甘めな醤油ダレがやんわりと主張。

麺は加水率低めな細ストレート麺。麺の硬さなどは特に訊かれませんでしたが、きっちりとバリカタクラスの硬さに仕上げられ粉っぽさ満載な食感。

チャーシューは肩ロース（でしょうか？）が２枚。スライサーでカットされたものと思われ、厚みは少々寂しいものの大判で味も不満はなし。
その他の具材は湯煎されたもやしに薬味ネギなど。

いや～、美味しかったです。
これまで牛骨ラーメンは数軒頂いておりますが、レベルの高さに圧倒され再訪は必至。
これは下松市への遠征も本気で考えなくてはなりませんね…（笑）

ご馳走様でした。