shirow
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北崎ウンターデンリンデン
とまそん＠ラーメン食べて詠います
コメント
☆ 祝４００〜 ☆
お疲れサマです〜！
まぁ好きでやってるんだからね(笑)
＞これもひとえに皆様方のおかげ、、、、とはあんまり思っていませんがｗ
コレ笑ったッ！
まぁ､色々な意味で一つの道があることには違いないのでこのサイトはｗ
今後もヨロシコ〜！
Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2008年10月31日 17:27４００採点おめでとうございます！
とりあえず、次は５００目指して頑張ってください。
こちらのお店は、青葉インスパイアっぽい中でも、かなりのレベルにあると思います。
とりわけ、麺の美味しさは本家を圧倒している感じですよね。
僕はラーメンを食べたのですが、麺を味わうならつけ麺も食べなくちゃですね。
僕はまだ２００を目指す身分ですが、また（というか近いうちに）ご一緒しましょう！
りとる | 2008年10月31日 22:31こんばんはー。
採点４００回おめでとうございます。
良いお店に行かれましたね。。
自分は前行った時数十人の行列で断念してしまったので羨ましいです。
これからも頑張っていきましょう。
あと、最後の文は名文ですね〜。
かのう(レビュー終了) | 2008年11月1日 01:02shirowさん４００採点おめでとうございますｍ（＿＿）ｍ
ラーメンって本当に不思議な食べ物ですよね！
どうしてここまで我々を魅了してやまないのか・・・謎です＾＾；
でも謎が多いから楽しいんでしょうね♪
さて私明日は豚骨発祥の地・久留米へ行ってまいります！レビューご期待ください＾＾ｖ
ぎちゃま（기차마） | 2008年11月1日 02:36 最後まで読んでいって、麺喰らいました！！！
私は笑いましたよ。クッスって感じですが、いいです！
400回採点おめでとうございます。大変だったでしょう、ご推察いたします。
次は4000回ですか・・・なんでや〜（1人突っ込み）
ラーメンキング2世 | 2008年11月1日 15:15こんにちは。
祝 400採点 お疲れ様です。
shirowさんのレビューは、ベースの味覚がしっかりしているから読んでタメになりますし、
訪問したときの楽しさやラーメンに対する愛情が伝わってきます。
これからもよろしくお願いします。
nice50 | 2008年11月1日 16:45祝 ４００ 祝 ！！！
お疲れ様で〜す！！
考えていたという節目はコチラのお店でしたね〜。
相応しいと思います！
私もコチラは、何度かフラレながらも意地で頂きました（汗）。
shirowさんの、自作の観点から捉えるレビューは興味深いですし、参考にもさせて頂いてます。
私はまだ、そんなトコロからは見れません（苦笑）。
これからも楽しい航海を！！
おうじろう | 2008年11月2日 11:19どうもです！
400採点お疲れさまです。
こちらは昼のみで場所的にも行きにくいので、宿題店となっています。
わかりやすいレビューで参考になりました！
今後もよろしくお願いします！
わた | 2008年11月2日 17:01みなさん４００へのコメントありがとうございます！
（返信遅れてしまって申し訳ありません。）
Libertyさん♪
>まぁ好きでやってるんだからね(笑)
そうっす、好きでやってるんで他人の事はあまり気にせず、
自分の好きなラーメンを食べたり、研究したり、
ラジバンダリするだけっす♪
ｌittleさん♪
>とりわけ、麺の美味しさは本家を圧倒している感じですよね。
麺はかなりの上物でした♪
ぶっちゃけつけダレは平凡なのですが、麺の良さに全てが覆されるぐらいの威力があります。
なかなか行きづらいお店ですが、次行ける事があればラーメンを食べてみたいです。
そうですね、また近いうちにご一緒しましょう♪
かのうさん♪
>自分は前行った時数十人の行列で断念してしまったので羨ましいです。
今回のように早めに開店してくれることもあるようなので、
開店前に行って見るのが並ばない秘訣かもしれませんよ！
>あと、最後の文は名文ですね〜。
いやぁ、照れます〜、思ったことをそのまま書いただけなのですが、
今の自分にピッタリくる表現です♪
ぎちゃまさん♪
>ラーメンって本当に不思議な食べ物ですよね！
>どうしてここまで我々を魅了してやまないのか・・・謎です＾＾；
>でも謎が多いから楽しいんでしょうね♪
本当に不思議ですよねえ。
何杯食べても飽きることはないし、色んなラーメンが世の中に存在して食べつくすことはほぼ不可能。
おっしゃる通り謎が多いから楽しいんだと思います。
>さて私明日は豚骨発祥の地・久留米へ行ってまいります！レビューご期待ください＾＾ｖ
お、後ほど拝見させてもらいま〜す。
うらちゃん、ど〜〜じょ〜〜〜♪
>文末にある言葉は正しくその通り、ラーメンって不思議な魅力のある食べ物なのですよ、だから謎解きではありませんが探求心を擽られてしまう物なのですよね。
ある意味「何でもあり」なところにラーメンの面白さと奥深さが存在するんじゃないかと思っています。
決まったレシピがなく、好きなように作れる。
逆に決まったレシピで作っても人によって味が変わってくる。
そんなところに惹かれて、気が付いたら食べ歩いていました。
でも行く先々のお店のほとんどにうらちゃんの足跡があるのには驚くばかりですｗ
ラーメンキングさん♪
>最後まで読んでいって、麺喰らいました！！！
普段もの
shirow | 2008年11月5日 13:03常日頃から、RDB発ラーメンshirowに食べに行ける日を楽しみにしております＾＾
にょうた | 2008年11月6日 03:43にょうたさん♪
>常日頃から、RDB発ラーメンshirowに食べに行ける日を楽しみにしております＾＾
いやいやまだまだ皆さんに振舞うような域に達していません。。。
でも1つの目標としては大いにアリですね♪
いつの日かにょうたさんに「うまいっ！」と言わせて見せます！
お世辞でもｗ
shirow | 2008年11月6日 16:05こんにちは
遅くなりましたが、400採点お疲れさまです！！
いつもshirowさんのレビューは読みやすいですね
生息地域が全然違いますが、そちらの方へ行くときは参考にさせてもらいます！！
〒 | 2008年11月10日 14:14フラットトップさん♪
>いつもshirowさんのレビューは読みやすいですね
>
>生息地域が全然違いますが、そちらの方へ行くときは参考にさせてもらいます！！
ありがとうございます！
読みやすいと言って頂けると不思議な気分です。
自分自身が読んで味をなるべく思い出せるように書いているので、実は他人のことはほとんど考えていないのですｗ
これからお店はなかなかかぶりませんが、親目線のレビューは一緒ですね♪
shirow | 2008年11月10日 16:10
【＋大盛（１００円）】
もしも〜〜〜し、こちら地球星shirow隊員。
応答ど〜〜じょ〜〜〜。
さてさてこの日は朝から定期健康診断に出かける。
んでお昼をどこにしようか考えた末、せっかくだから昼間しかやっていないお店をピックアップ。
当初予定していた第一候補の「ぜんや」は距離的に遠く、午後の用事に間に合わないので断念。
ということで浮かんだのがこの店。多少行列していたとしてもギリギリ間に合いそう。
三鷹駅を降りて、急いでジブリの森方面に向う。
遠めからお店を発見！あれ？誰も並んでいないぞ。
時間は１１：１５分。
もしかして奇跡の一番乗り？
と思ったら、、、、営業中の文字が！
店内に入ると真っ直ぐに伸びたカウンターに先客６名。店員さん２人。既に食べている人もいる。
営業時間を確認。やっぱり１１：３０〜となっているところから考えると巻きで開けてくれたってことだ。
とても嬉しい気持ちになって、滅多にしない大盛りで注文ｗ
カウンターの真ん中に隙間があって、そこから店員さんが出入りする造りはなかなか良いなぁと思っていると１５分ぐらいで来ましたつけ麺！
見た目はまぁ想像はしていたけど「典型的な豚骨魚介で真っ向勝負」という感じながら、器一杯に盛られた麺が印象的。
麺。
細めの太麺で軽くウェーブ。四角くて白い。
かん水使ってないんじゃない？ってぐらいの白さでエッジが立っている特徴的な麺。
箸で多めにつかんで麺だけ食べてみる。
麺の色につられて頭まで真っ白になるぐらい衝撃的で面白い麺だ♪
かなり硬めでザクザクとした食感、断面を見るとアルデンテのようになっている。
そしてはっきりとした素直な小麦の香りと旨味が広がる。
なんといったらよいか、モチモチとは程遠い感じでゴリゴリと口内で戦う感じがたまらなく心地よい。
そしてつけダレに勝っているにも関わらずもの足りなく感じないのはこの麺の良さが成せる技なんじゃないかなぁ。
自家製麺とのこと。レシピ教えて欲しいｗ
量は４００ｇぐらいかなぁ。
つけダレ。
豚骨ベースであろう魚介風味。
濃度としてはライトながら鯖や鰹が結構効いている。
強すぎない醤油ダレと鰹で最終的に味が決定しているイメージ。
ほんの少しの甘味とわずかな酸味、塩加減もつけダレとしては抑え気味で好感がもてる。
花鳥も若干前に出てるよう。
個人的に最近は敬遠していたジャンルというのもあって、改めて大きな発見はなかった。
特徴がそれほどないつけダレながら、存在感のある麺へのサポートとしては悪くないのかもしれない。
具はチャーシュー、メンマ、ほうれん草、鳴門、海苔、小口葱。
チャーシューは大きさ小さめ、厚さまぁまぁのロース。
脂身は少ないながらかなり柔らかく、コンビーフのような独特の風味がありとてもインパクトがある。
このチャーシューのおかげで味の変化が楽しめたのは大きい。
メンマはウェーブで柔らかく味付け強め。
ほうれん草は強めの茹で加減でかなり柔らかくつけダレに馴染んでいい感じ♪
〆のスープ割り。
葱が少ないせいか節や甘味、酸味が強調されてしまう感じでちょっと飲みにくいスープになってしまったかなぁ。
柚子とかがちょっと入ればだいぶ違ったかもしれない。
全体的には圧倒的に秀逸な麺の存在に周りが何とかギリギリ付いていっていることで成り立っている作品の印象。
ちょっと言い過ぎかもしれないけど、あまりの麺の良さに面食らった（←くだらないｗ）
価格は計８５０円と高めながら大盛り１００円、中盛り５０円というところに好感が持てる。
接客はとても丁寧で優しい感じの声のかけ方が印象的。
後味は節とほんのわずかの酸味。
P.S. これにて４００の節目となりました。
これもひとえに皆様方のおかげ、、、、とはあんまり思っていませんがｗ
まだまだこの冒険も序章にすぎない気がします。
ラーメンというものが、いまだに謎だらけで、舵取りがおぼつかないのですが、楽しく航海を続けていくつもりです♪