レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
さすがに１月らしい寒さで、美味しい醤油ラーメンでも食べたいなと思いつつ、とりそばなな蓮へ。しかし、まだ食べたことがなかった鴨の濃い出汁そばに惹かれポチ。麺/38 スープ/34 具/18 計90点麺は、全粒粉無加水太平打ち縮れ麺で、小麦の香りがスーッと鼻孔に香ってくる。歯応えもモチモチで、抜群の食感。加えて、スープの持上げも丁度良いく、とても美味しい。スープは、想像よりは、鴨の独特の味はなく、かといって鶏白湯としては、コクと仄かな甘味といった上品な美味さ。白胡麻の味とも凄く合っている。具は、炙りチャー、鶏チャー、炙り鴨チャー、玉葱、海苔、みつば、メンマ、白胡麻。チャーは、味付けも濃すぎず、炙りのスモークも良く、食感も良し。玉葱のアクセントが絶妙。これは、クセになるやつですね。
かぷっちょ
なまえ
レンレン
さぴお
story
HARI
しかし、まだ食べたことがなかった鴨の濃い出汁そばに惹かれポチ。
麺/38 スープ/34 具/18 計90点
麺は、全粒粉無加水太平打ち縮れ麺で、小麦の香りがスーッと鼻孔に香ってくる。歯応えもモチモチで、抜群の食感。加えて、スープの持上げも丁度良いく、とても美味しい。
スープは、想像よりは、鴨の独特の味はなく、かといって鶏白湯としては、コクと仄かな甘味といった上品な美味さ。白胡麻の味とも凄く合っている。
具は、炙りチャー、鶏チャー、炙り鴨チャー、玉葱、海苔、みつば、メンマ、白胡麻。
チャーは、味付けも濃すぎず、炙りのスモークも良く、食感も良し。玉葱のアクセントが絶妙。
これは、クセになるやつですね。