こちららしい万人受けしそうな、優しい海老塩だった～！の巻。

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1月下旬の週末、お昼に訪問。
先待ち客11名、帰りの待ち客11名。

数量限定のメニュー狙い。
｢蟹煮干と鶏白湯｣は既に×印か...
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人が溢れていて、上手く
交通整理ができているのかが心配。
食券を取りにくるのを待っているのだが、
先に店員さんへ渡されている方も。
食券を購入したら、
先に店員さんへ渡した方が良さそうです。
麺量は150g、180gから選べるので、180gでお願い。
と言うわけで、結構、追い抜かれたかも。
と思ったら、そうじゃないのが不思議で、
すぐに呼ばれました。

少しして、席へご案内。
席へお冷やが用意済みなのは、出身店と同じだったかと。
店内は厨房に２名、接客女性２名の体制。
少しして、着ラー。
それではスープから。
油のコクに適度な塩気、
柔らかな海老の旨味に鶏清湯もバランスよく下支え。
甲殻さが抑えられた柔らかな海老の
旨味は白海老なのでしょうか。
大盛り無料もありますが、スープ量は少な目です。

次に麺を。
麺は加水中～多の細ストレート麺。
スープを束になって確りと拾い、上品な張りとコシ。
優しいスープなのですが、
麺との相性が良好なのは少し不思議かも。
やはりこちらの自家製麺は美味しいです。
少し多目な、麺量１８０gを選択できるのも嬉しや。

具はチャーシュー２種、小海老唐揚げ、
メンマ、ホウレン草、バラ海苔、ネギ、糸唐辛子です。
今回のチャーシューは炭火の香りが感じられずにアレ？
小海老の唐揚げは白海老のような色合い。
食べるとスープと同じ味わいに感じたので、
出汁もそうだと妄想した次第。
メンマはコリコリでナイス。
ホーレン草も量が多目です。
バラ海苔も多目で、上品な磯風味が加わります。
具材は豊富でいいね。

あっという間に完飲完食～。
こちららしい万人受けしそうな、優しい海老塩でした。
来る度に人気が高まっている印象。
蟹も気になるね～。
ご馳走様でした。