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「焼きラーメン(並)・スープ付き ¥680」@博多 からくさや 東上野店の写真*博多屋台料理店の昼営業に初訪問

4門さんレポで気になった職場近くの此方。
1/28(月)の13時前で先客4・後客0。
調理担当の男性店主さん?と、
ホール担当の女性店員さんとの2人体制。


●御対面

鉄板の器でジュウジュウいいながら到着。
自家製辛味噌マヨが添えられます。

麺は低加水の細ストレート。
もう一つの麺メニューの豚骨ラーメンと、
おそらくは共通でしょうね。
麺箱は見当たらず、仕入れ先は不明。

それをカタメに茹でて、
醤油ダレに豚骨スープを少し入れて、
ジュウジュウさせた感じです。
*食後にご店主?にお聞きするとそのよう。

麺の一部分は香ばしいお焦げ状態になり、
それをヘラでカリカリするのも楽しいです♪

具材は、豚モモ・生全卵・キャベツ・もやし・
ニラ・ベビースター・紅生姜。

680円で結構具沢山なのが嬉しいところ。
多めのキャベツが焼きソバ感を演出します。
ベビースターは食感のアクセント。

辛味噌マヨの容器の内蓋には小さな穴が三つ。
誰でも簡単にマヨビームを描けますね (笑)。
卓上に自家製辛味噌もあるので、
それにマヨネーズを合わせたものでしょう。
赤唐辛子のアクセントと共に似合います。

スープは若布とお麩入り。
あっさり塩味で口直しに有用です。

●おわりに

博多風との焼きラーメン。
まずまず美味しく、なかなか楽しめました。

ただ、ジュウジュウされている内に、
後半になるにつれ、ちょいと塩っぱ目に。
生全卵の半熟化で一時期は緩和されますが。

なので、写真左奥にある様、
目の前のザ・モルツがきっと鉄板の筈 (笑)。

御馳走様でした。

<蛇足>
ランチメニューをメニュー写真にアップしました。

豚骨ラーメンは同じ680円ですが、
辛子高菜は別売りで50円、替玉120円。
店内に豚骨臭はないのでスープも仕入れかな。

ランチとしては、チキン南蛮定食や、
もつ鍋定食 (冬季限定)の方が気になります。

投稿(更新) | コメント (24) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

お!突入が早いですね~!!
まずまず堪能されたようですね。
おゆさんには多少ジャンクだったかも。。。^^;
仰る通り、コレはビールに最高に合うでしょう。
自分はミニのチキン南蛮&白飯も食べましたが美味かったですよ!

4門 | 2019年2月1日 12:30

こんにちは
焼きラーメン食べたことないんですよ
主食としてもおつまみとしても
かなり良さそうな感じですね〜

キング | 2019年2月1日 12:53

こんにちは^^
これは知らなかった!焼きそばと何がちがうんだろう!
「黄色いクリープ」なんて知らないだろうが!
「えもんかけ」「メリケン粉」「二千円札」どうだ〜?

虚無 Becky! | 2019年2月1日 13:17

なんと東上野に移転してたんですね😅
確かにこのメニューより、チキン南蛮や
もつ鍋の方が気になります😆

NORTH | 2019年2月1日 13:18

こんにちは☆

焼きラーメンと言われないと一瞬お好み焼きに見えちゃいますね(笑)
変わってて楽しそう。
こんなメニューもいいですね。
食べに行きたい…上野飲みも最近無いのが残念です。

ノブ(卒業) | 2019年2月1日 13:53

こんにちは〜
RDB的にかなり微妙なゾーンな気もしますが、
焼きラーメンは大丈夫なのでしょうか?笑笑
以前、焼きそばはダメでした😅

銀あんどプー | 2019年2月1日 14:53

こんにちわ~

まだ、トラックの乗っている30年前、長浜の屋台で何度か食べました!
でも、コレにはアルコールが必要ですよね?(笑)
最近ではホームの清瀬のお店で食べましたが味は違うものの豚骨スープをジュウ~が良いんですよね♪

バスの運転手 | 2019年2月1日 15:15

こんにちは。

東上野に総裁の未訪問店がまだあったとは驚きです。
焼きラーメンは博多屋台では定番のようですね。

glucose | 2019年2月1日 15:30

こんにちは
焼きラーメンは博多の屋台で頂きました^^
恵比寿にもあるんですよ。やっぱり飲んで食べてが
いいですよねヽ(^o^)丿

mocopapa | 2019年2月1日 18:01

こんばんは
焼きラーメンはセーフですよね。
自分が上げた名古屋の皿台湾も焼きそばですから。
完全に焼きそばでもラーメンと名乗れば大丈夫。
おゆさんのお力で焼きそばもアリにして欲しいと思います。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年2月1日 18:55

どもです。
これは楽しそう、行ってみたいですねえ(^^)
ただし、ビール有りに限ります(笑)

こんにちは。
ランチメニュー見ましたが、定食や南蛮もあって楽しめそうですね。夜は飲み屋ですかね?夜行きたいお店です^^

poti | 2019年2月1日 19:43

どもです!
これは後半は結構ショッパそうですね。
塩分は身体に悪いですから、アルコールで中和しないとですよ。

ランチはもつ鍋定食が気になります。

さぴお | 2019年2月1日 20:38

あっ、焼きラーメンだ。
これ、かつてRDBではグレーに近かったんですよね(笑)。

mona2 | 2019年2月1日 22:56

こんにちは。

焼きそばみたいないでたちですね。
中央の卵を崩すと。。。
ビールにあいそうですね。

ももも | 2019年2月1日 23:06

こんばんは(*^^*)

ち、近い😅
これはビールなしには食べられなさそう。

としくん | 2019年2月2日 00:11

こんばんは〜
焼きラーメンですか、何かと思いました(^^;)
これは夜ですね、飲みたくなりますよ必ず(笑)

がく(休養中) | 2019年2月2日 03:01

おゆさん,どうもです。
博多系の麺で作る焼きラーメンですか。
これでビールをいただけば美味しいでしょうね。
でも,土曜は夜だけ日曜は休み……何気に渡しにはハードル高い。

RAMENOID | 2019年2月2日 05:58

どもです。
焼きラーメンを食べたのは居酒屋でした。
近所の(笑)
本格的なものを食べてみたいです。

一日三食ラーメン | 2019年2月2日 10:02

こんにちは!

コレはツマミでやりたいです‼️😍

こんにちは。
此れはビールのお供に最適ですね〜
今度飲みに行きましょう。

kamepi- | 2019年2月2日 10:34

皆さん仰る様にビールの友ですね!コレ(笑)
新たな職場メシ、裏山っす!
一瞬広島風お好み焼きかと思いました(^◇^;)

角海屋 | 2019年2月2日 11:27

こんにちは!
B級グルメっぽくて良いですねw
強めの味付けはやはりお供的な狙いがありそうですね。

塩対応 | 2019年2月2日 15:49

こんばんは❗
これは、ジャンキー❗
ラーメンの範囲も広くなりましね~。

あひる会長 | 2019年2月4日 23:08