2月は28日までしかないから、月給制だとお得に感じて嬉しい。
どうも、さぴおです。

●復活の立川

長期休暇から帰ってきたこちらの二郎へハツホー。
中待ち席は二つのみですが店内待ちは4人くらいまではしてもいいようですね。

食券機を眺めると大豚Wにバツ印が張られていました。
最近は小食気味なので「小」にしました。
綺麗な店内だからか女性客が多いですね。

「野菜半分でこの量？！」
「麺が太くて美味しい」
「チャーシューが肉肉しいね！」

などと初々しい会話が飛び交っています。

という訳で、男の背中を見せる全増しコール。
「…え、ゼンマシなんてのもあるんだね」という話声が聞こえてきてちょこっと誇らしいですね笑

平ザル捌きを見届けまして配膳です。

●実食
まずはヤサイとアブラを一気に吸い込みます。

クタ気味で萌やし多めのヤサイに甘さのあるアブラが、濃密に口腔内に広がりますね。

麺を引きあげると、少し柔らかめの二郎の平均的な太さの麺。
すすりあげると、カエシのショッパさをまとっていますねぇ。
つるつるとした麺肌なのに不思議だ…。

麺を啜ってこのFZ醤油の風合いを感じるこの感覚はこの立川が初めてかも。
ふわっふわっと醤油が走ります。

汁は微乳化でして、結構ショッパー。
豚感の押し出しも感じて美味い分、このスープは命の危険がありますね。飲みすぎ注意。

豚は赤身タイプと脂身タイプの2枚。
カエシが染み込んだ美味いものですね。ただ赤身のほうはちょっとパサった印象を受けますね。
このアブラタイプの方だけでいいと思うのは贅沢かしら。

ヤサイは萌やしが多く、歯ごたえもありますから食べてて後半疲れました。
けれど美味しい山登りにこの日は満足。

ご馳走さまでした。