12:10頃訪問。席は7-8割の埋まり具合だった。店は老舗中華料理店。1-2階に多数のテーブル席が配され、2階には座敷席も設けられている。かなりの年季が感じられるが気になるような不潔感は無く、落ち着きを覚える空間だ。数名の店員さんによる切り盛りで、接客は手慣れた感じで良好。

人気No.1という本メニューを選択。10分以上待ってから配膳された。

具は、適度に多めのモヤシと少量の豚肉細片のみと非常にシンプルな構成。緩めの餡にとじられている。
モヤシは、しっかりと熱が通りながらも程好いシャキシャキ感が残された仕上がり。臭み等も無く美味。

スープは、地味な色合いの醤油色。
飲んでみると、出汁感に特筆すべきものは無く、至極アッサリとしているが、不足の無いコクは確保されている。具の餡から移行して来る香ばしさ、旨みも絶妙にフォローしているのは、このようなメニューならではの強みと言えるだろう。
醤油感、塩分濃度も抑えめで、結果的に、出汁感とのバランスは良好。どこまでも優しい味わいに仕上げられている。

麺は、ストレート中細麺。
しなやかな質感だが、食べてみると、一定レベルの歯応えは残されている。ツルツル＆シコシコ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。無料サービスのライスと合わせると、自分には十分な満腹感が得られた。漬物も付くのは嬉しいところ。

歴史を感じさせてくれる素朴にして優しい味わいを十分に楽しむ事が出来た。二日酔の時などにはピッタリな一杯と思われる。末永い営業を願いたくなる老舗店だ。