昨日オープンしたお店、１２時半到着で店頭待ち９番目、２０分ほど待って入店。入って左手に券売機があり最上段左端をポチッと。小振りですがとても綺麗な店内、カウンターに座りました、するとお冷とともにミニミニアイスコーヒーが提供され、ちょっとビックリ。なおかつ卓上の「自家製おしんこ」を勧められました。調理は男性のご主人と女性に２人、麺上げは女性がやっていました。５分ちょいで麺着、トッピングは白髪ネギに、三つ葉にメンマ、柚子片、そして柔らかいチャーシュー２枚。麺は全粒粉入りの細ストレート、加水率はやや低めかな、良い歯ごたえです。スープにはゴマがかかり、少しオイリーながらコクがあります。胡麻のせいか食べているとなんとなく「サッポロ一番塩らーめん」袋麺の味に似ているかなぁと、良い意味で旨いということですが。麺量もちょうど良く、完食・完飲しました。早稲田鶴巻町の店と関係があるのでしょうか、刺激的な味ではないですが良くできた美味しい一杯でした、「味噌」も「醤油」もきっと旨いでしょうね。最近の新店は「そば」と自称する店が多いですが、店名も含め「らーめん」と名乗っているところが妙に気に入りました。十条は街の規模に比べレベルの高いラーメン屋さんが多いです、頑張ってください。