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82点
担々麺、中盛、乱切りチャーシュー[ラーメン/担々麺]
麺庵ちとせ（東京都新宿区）バフ

「担々麺、中盛、乱切りチャーシュー」@麺庵ちとせの写真1月27日（日）、ランチで訪問です。

スープは坦々。
ベースは普段のスープで醤油ベースと思われる。
そこに芝麻醤やねりごまが投入されているようだが、辛さは痺れは大分控えめ。
担々麺というよりは坦々風味という印象。

麺は細麺。
少し独特なタイプで、ラーメンの麺ではあるが、うどんにも近い感じを受ける。
伸びやかで、細いながらも腰があり、スープとの絡みも良好。
50円で中盛というコスパも良い。

トッピングはチャーシュー、ひき肉、ナッツ、ネギ。
チャーシューは追加の乱切りチャーシューで、赤身オンリー。
レバーのような少しねっとりした食感があり、なかなかにユニーク。

ごちそうさまでした。

待ち行列：6人
訪問時刻：11:40
食始時刻：12:10

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投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー： 4件

コメント

バフさん、おはようございます！

ちとせさんは以前の訪問で超好印象だったのに、どんどん人気が出てきたのとそれほど職場からも遠くないので「いつでも行ける」感から足が遠のいていましたが、知らない間にメニューも随分と変わっていたのですね！！
バフさんと全く被ってしまいますが、「担々麺」に「乱切りチャーシュー」超食べたくなりました♪

つちのこ | 2019年1月31日 08:23

こんな良質な店にいつでも行ける距離感は羨ましいですねー
メニューが豊富なのは、次回の楽しみもできるし、いいですよね！
つちのこさんとメニュー被るのは恐悦至極です 笑

バフ | 2019年2月2日 08:53