塩対応
じぞう
ノブ（卒業）
コメント
新所の丸めに行きたいと思っていたらこんなレビューがｗ
燕三郎ですか〜！ビンビンさんみたいですね！
虚無 Becky！ | 2019年2月3日 00:18お若い塩対応さんは小金井街道の丸めはご存知ないのかもですね。
バスさんはお詳しいのか、その後私は丸め店主さんの動向がわからずでした。
こちらで腕を揮っていたのを先日お見かけしてホッとしました。
味が濃いのは小金井街道の時も同じです。これは割りスープ使うようでしょ(笑)
mona2 | 2019年2月3日 00:20こんばんは
先ほどバスさんの餃子データベースの新所沢店にコメ入れました。
丸めは行った事ありませんが、読んでると良さそうですね。
燕三条とかけたのでしょうね。
てことは『つばめさんろう』?『さぶろう』?
まぁ、どっちでもご自由にでしょうね^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年2月3日 01:13どもです！
何気ににんにくと玉ねぎの
フィージョンタイプの薬味に気を取られてしまいました。
にんにくに目がないワタクシ、餃子はもちろんご飯に乗せて食べたいなぁ…
ニボっとした苦味のヒキが中毒性がありそうでこれまた気になります。
しょっぱそうなので、連食３杯目とかには絶対もってこないほうがいいですね。
さぴお | 2019年2月3日 01:23こんにちは
煮干し南蛮無料とか大盛りも無料とかも良いですね
煮干しの二郎系、モヤシでなくキャベツがたっぷりというのも
これまた素晴らしいですよ！
キング | 2019年2月3日 09:12川越niboの系にも通じるものを感じます。
呼び名はさぶろうの方がしっくりくる気が。
略して、つばさんよりつばさぶの方が良いかとw
おゆ | 2019年2月3日 09:49こんにちわ～
身体の大きくて額にタオルを巻いているのが店主さんですよ～！
まぁ～男性お二人なら間違いなく店主さんでしょう。
旧店舗で食べているので先日は違う限定を食べましたが定期的に通いたいお店です♪
バスの運転手 | 2019年2月3日 13:50こんにちは(*^^*)
ニボ二郎は確実に広まってる感じですね。
どこかで一度経験してみたいな。
多めなキャベツの緑がいいですね。
としくん | 2019年2月3日 16:52こんばんは！
この燕三郎！！美味しいですよね〜♪
こちらの温野菜のキャベツたっぷりなところも嬉しいですよね！
新所沢でも色々本店のメニューを提供して欲しいです。
麺’s | 2019年2月3日 17:37こんばんは。
ややショッパーは残念でした。
二ボの二郎は興味あります。
kamepi- | 2019年2月3日 20:44こんばんわ～
ショッパーなのも含めて旨そうですよ！ｗ
ビールと一緒に頂きたいですわ～♪
たく☆ | 2019年2月3日 21:42こんばんは
燕三条はほぼ未体験なんですよね～。
東上線沿線で何処か美味しいところないかなぁ・・・。
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年2月3日 22:06おはようございます
煮干のＪ系も食べた事がないので、どこかでいただいてみたいですね。
刻み玉ねぎとニンニクのフュージョンは良さそうですね。
他にも応用できそうですね。
mocopapa | 2019年2月4日 04:16こんばんは！
あぁ😵丸めさんに行きたい🤤
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年2月4日 19:02
近いのに行けてなかったコチラへ初訪問です。
店主さんと思わしき男性と物腰低く愛想良いおじさんの2名体制。
デフォは新所沢店で食べてるので、海老辛醤ラーメンと悩みましたが、期間限定に釣られ表題を食券にて。つけ麺の燕四郎なんてのもあるんですねw
食券手渡し時に麺量が並・中・大盛同一とのことで、連食予定もないのでありがたく大盛をお願いします。
続けて『ニンニクはどうされますか？』→イエッサー！と心で叫び、『あっ、お願いします。』
無限に食べれそうな卓上のほんのり酸っぱ旨い煮干南蛮を摘まんでると、6分程で到着！これが無料アイテムとはなんと素晴らしいことでしょう。
では、頂きます(｡-人-｡)
■スープ
非乳化の分厚い油膜の張った背脂煮干スープ、撹拌すると一気に濃い醤油色に。
初動はバランス型な味わいからキリリッとしたショッパウマな醤油味に変化。ほろ苦い煮干の旨味が支え、背脂のコクがマッチしてます。
後半はカエシが強い影響かショッパさが少し際立っちゃいましたかね。個人的には煮干か動物系がもう少し強いとハマりそうです。ただ、二郎に通ずる中毒性がありますねw
m○naさんのレビューにありました、つけ麺用の割りスープをお願いできてたらさらに伸びたと思います。完全に失念しておりました。汗
■麺
平打ちの太ストレート麺。
褐色に染まった麺はゴワ感あるグッグッと強い弾力と小麦力。個人的にはもう少し柔らかめが良いですがワシワシと美味しく食らえます。
スープを持ち上げると言うよりスープを吸わせるタイプですね。茹で野菜と相性抜群。
麺量は大盛で300gあるかないかぐらいかと思います。
■具材
豚チャーシュー2種、茹で野菜、刻みニンニク？、背脂。
豚チャーシューは厚さ5mmぐらいの肩ロースとバラの煮豚が1枚ずつ。肩ロースは肉質しっかり系ですがサックリ噛みきれ味付け優しく赤身の旨味も上々、バラは柔ホロで脂身の甘味がナイス。
茹で野菜はややクタクタで好みな塩梅のモヤシとキャベツ。キャベツたっぷりでショッパウマなスープでモリモリ食べれます。倍あっても良かったかも(笑)
刻みニンニク？は恐らく刻み玉葱とのフュージョンタイプで、辛味はなくフワッと香り、玉葱の甘さも不思議と合っていてこれは斬新ですね。餃子に乗っけても相当ウマいでしょうw
ショッパさに少し苦戦も煮干南蛮が美味く箸休めになり完食です。
スープはお残しごめんなさい<(_ _*)>
美味しかったです(*^^*)
ただ、どうしても二郎系となると割高感が個人的に拭えませんでした。
煮干の二郎系、新しいジャンルが定着するかもしれませんね。
最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！