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「蛤そば」@中華そば 四つ葉の写真〈麺友さんと行く埼玉有名店ツアー その2〉

飯能から南下し各ラ本に掲載され、RDB埼玉1位、殿堂入りのコチラを再訪です。
店前の駐車場は満車でしたが、ちょうど出て行かれるお客と入れ替わりでイン!
駐車場の整理誘導をされる方がいるのがスゲェ…。

食券先買い制なので券売機で標題を選択して20名はいようかという並びに接続。
回転はまずまずで約20分程でお呼びがかかり店内へ。
今回はオペ模様が見える側の部屋です。
店主さんも厨房に立ち次々と来店するお客様のオーダーをさばくのに忙しそう。
待つ事約7分で着丼です♪

底が深めの丼には、透き通るブラウンスープに2種のチャーシュー、蛤に穂先メンマ、大判の海苔に三つ葉、中細のストレート麺といった麺バーです。

まずはスープから…じんわりと蛤出汁が沁みる滋味深い味わい。塩分も抑えめで蛤出汁と淡口醤油とのバランスが秀逸。
チャーシューは低温調理された鶏と豚。画像では鶏チャーは下に潜ってるので見えませんが、しっとりとしてサクッと歯切れるジューシーさ。豚は薄味な仕上げがスープにマッチしてます。しゃぶしゃぶ肉のようなもので、すぐに火が通るのでレンゲ上に避難させていただきました。
蛤は4個程投入され、ぷっくりとした身が美味いなー。
三つ葉は和風なスープをさらに加速させるアイテム。香り良くこの一杯にはなくてはならないものですネ。大判の海苔はパリっとしており、穂先メンマは具材を邪魔しないおとなし目の味付け。

和を感じるじんわり沁みる一杯。
サクッと完飲完食!

ご馳走様でした☆

お店を出る時には駐車場待ちの車列が出来てました。
さすが殿堂入りの人気店ですネ。

さらにつづく…(笑)

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どもです。
最近かなりご無沙汰しているので、そろそろ訪問したいなぁ~って思ってます。
あとは踏ん切りをつければ(笑)

一日三食ラーメン | 2019年2月4日 12:30

どもです!
ハマグリは淡口醤油のじんわり派でしたか。
連食も重なっていましたし頼むのならばこっちだったでしょうか。
個人的にはハードル上げすぎたかな?感がありました笑

さぴお | 2019年2月4日 17:17

未訪問ですが、チンタンオジサンなんで、
初訪問時は蛤と決めています。
後はいつ行くかだけなんですが(笑)

おゆ | 2019年2月4日 19:16

ノブさん、
僕も一度行きましたが、かなりの田舎なのにすごい混み方ですよね。20分待ちはラッキーと言えるかもです。僕は横浜からチャリで向かい、開店30分前に到着しましたので、駐車場の心配はなく、1st Lotに入れました。帰りはすごい行列で、あれを見ると再訪は腰が引けます。

まなけん | 2019年2月4日 20:55

こんばんは!一度だけですが訪問したことがあります!四つ葉そばと蛤そばを欲張って連食しましたが、自分は蛤に軍配が上がりました✨バランスの良さがやはり際立ってました👍

ラジオ | 2019年2月4日 21:44

ノブさん,どうもです。
2回行きました。
この蛤を,握りと一緒にいただいたのがたまらなかったです。

RAMENOID | 2019年2月4日 23:28

続いてどうも~

なるほど、エスコートするならコチラで間違いないでしょう?
けど、自分はって言うとすっかりご無沙汰しちゃってますww

バスの運転手 | 2019年2月5日 01:05

一日三食さん、こんにちは☆

この日はさすが土曜ってだけあってかなり混み合ってました。
駐車場の案内人がいるのには驚きましたよー。
さすが人気店だけありますね。

ノブ(卒業) | 2019年2月5日 10:48

さぴおさん、こんにちは☆

コチラはハツホーで四つ葉そばをいただいたので満を持しての蛤にいきました。
あまりにも有名になり過ぎてハードルも上がっちゃいますよね。
例の件はホント残念に思います。

ノブ(卒業) | 2019年2月5日 10:50

おゆさん、こんにちは☆

ハツホーで四つ葉そばをいただきかなり衝撃を受けましたが、個人的にはコチラのスープの方がよかったです。
土日はかなり混み合うようですが回転は早かったですよ。

ノブ(卒業) | 2019年2月5日 10:51

まなけんさん、こんにちは☆

私はハツホーの時平日でしたが駐車場は満車で第2の方にもかなりの台数が入ってたようです。
この日は土曜ともあって後客も次々と来店し、かなり忙しそうでしたね。
コチラも2種いただいたので未訪の課題店を少しずつ攻略したいと思います。

ノブ(卒業) | 2019年2月5日 10:53

ラジオさん、こんにちは☆

店内連食しましたかー!すごい!
私もハツホーで四つ葉そば、今回は蛤そばといただきました。
採点はハツホーの時はやはり感動したので高い採点でしたが今だとどうか…。
私も個人的には蛤そばの方が好みですね。

ノブ(卒業) | 2019年2月5日 10:55

RAMENOIDさん、こんにちは☆

初訪で四つ葉そば、再訪で蛤そばといただきましたが蛤の方が好みでした。
握りもいただきたいトコロでしたが、この後もあるので遠慮しましたよ。
暫くは課題店や行きつけのお店を訪問したいので次訪はちょっと先になりそうです。

ノブ(卒業) | 2019年2月5日 10:57

バスの運転手さん、こんにちは☆

今回は電車では行きづらい場所としてコチラも訪問してみました。
さすがの行列店ですが回転はかなりよかったですね。
そろそろ新座の例のお店にも行かないとなーって思ってます。

ノブ(卒業) | 2019年2月5日 10:59

こんにちは〜
ナイスな連食コースでしたねー👌✨
こちらには一度しか行けてないので
また行ってみたいです😊☺️

銀あんどプー | 2019年2月5日 16:41

銀あんどプーさん、こんにちは☆

今回は関越沿線の電車だと行きづらい有名店を攻めてみました。
四つ葉さん相変わらずの人気ですねー。
前回は四つ葉そばを、今回は標題をいただきましたが蛤の方が個人的に響きました!

ノブ(卒業) | 2019年2月5日 18:20