まなけん
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コメント
こんにちは。
今回は臨休に当たらなくて良かったですね！ｗ
僕も此方のラーメン、結構、好きです。
お麩もなかなか良いアイテムですよね♪
おさっても | 2019年2月3日 13:39ここはおさってもさんのテリトリーですよね。
いま改めてReviewを読み直すと、おさってもさんと全く同じ印象です。
まなけん | 2019年2月3日 13:46こんにちは〜☆
響きましたねー。
低温調理レアチャーのネオ中華が多い中、敢えてクラシカルな一杯をイメージされてるんでしょうか。
ホッコリする麺顔ながら随所に業が隠されてますね。
梟さん、Twitterでよく出て来るのでチェックして訪問したいと思います！
ノブ（卒業） | 2019年2月3日 14:11こんにちは。アジ煮干ってスーパーで高値で売られていただけに、これは興味深いスープですね。ただ、ミョウガは苦手なので、抜いてもらえるかな？
いたのーじ | 2019年2月3日 14:47こんにちは！
＞シンプルに見えますが凝りに凝った一杯です
確かに各々に凝りと工夫がある感じですね〜
スープにミョウガ！！興味あります
eddie | 2019年2月3日 15:06ノブさん、
そうだと思います。こういうクラシカルなのに技が入っている一杯って結構新鮮かもしれません。
まなけん | 2019年2月3日 15:07いたのーじさん、
子供連れのお母さんに「ネギとミョウガが入りますがどうしますか？」と店主さんが気を使って聞いてました。ミョウガ抜きはできるはずですよ。
まなけん | 2019年2月3日 15:08Eddieさん、
ラーメンに刻みミョウガは初めての経験でしたので、上のコメントで店主さんがお母さんに聞くまではそれと気づきませんでした。
まなけん | 2019年2月3日 15:09こんにちは！
こちらは大田区で評判高いお店ですね！
みょうがはなかなか使っている店舗はないので行ける機会を作ってバイクで行ってみます！
川崎のタッツー | 2019年2月3日 16:28たっつーさん、
駅前の細い路地なので、店の前にバイクを止めるのはちょっとキツいかもです。
お気を付けを。
まなけん | 2019年2月3日 17:07三度目ならぬ五度目の正直が叶っての大台！
アタリを引いての良い休日になりましたね。
茗荷とは良いですね。
個人的には青紫蘇の刻みも合う様な気も。
おゆ | 2019年2月3日 17:14どもです！
卓上アイテムから自身の幅が伺えますね。
アジの旨味たっぷりですか。こちらに伺うときは入念な確認が必要そうですね。
僕のスンデル所からですと結構、面倒なとこですし。
さぴお | 2019年2月3日 17:18おゆさん、
そうですね。冷やし以外に紫蘇の入ったラーメンてみたことないです。
これは面白いかも。
まなけん | 2019年2月3日 17:23さぴおさん、
ここに行くなら電車かチャリがいいかなあ？
まなけん | 2019年2月3日 17:23どもです。
BMしてから埋もれるパターン(笑)
あらためて前の方にさせて頂きます❗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年2月3日 18:06ラーするガッチャマンさん、
この店おすすめです。ぜひ埋もれないようにお願いします。（笑）
まなけん | 2019年2月3日 19:49こんばんは
鯵煮干は青森っぽいですね。
俄然行きたくなって参りました。
立秋 | 2019年2月3日 21:30こんばんは。
全然ノーマークでしたが、一気に気になってきました＾＾見た目はシンプルですが、すごく計算された一杯な感じですね。
poti | 2019年2月3日 21:41こんばんは。
高評価ですね！
見た目はシンプルですが、凝りに凝った一杯というのは気になります。
ちょっと行きづらい場所ですが、食べてみたいですね。
jim | 2019年2月3日 22:50まなけんさん，どうもです。
おっと高採点。
ここは行きそびれてるんですよ。
まほろばさんと合わせてそのうち。
RAMENOID | 2019年2月3日 23:50まなけんさん、おはようございます！
「4回臨休」とはご苦労様でございます(:_;) やっと訪問出来て良かったですね！
5回目で実食とは感慨深いモノがありますネ(^^)
つちのこ | 2019年2月4日 09:51そんなに臨休が多いんですか😅
食べたいけど、二の足踏んじゃいます😁
NORTH | 2019年2月4日 16:46立秋さん、
青森はアジ煮干しラーメンなんてのがたくさんあるんですかね？
まなけん | 2019年2月4日 20:34Potiさん、
ここはわざわざ足を運ぶ価値ありですよ～。
僕はラーメンWalkerで紹介されているのを見て知りました。
まなけん | 2019年2月4日 20:35Jimさん、
食べてみると見た目ではわからない感動がありますよ。
まなけん | 2019年2月4日 20:36RAMENOIDさん、
まほろばさんですか。味は全然違いますけど、目指している方向性は何となく近いような．．．
連食なんてのも面白いかもしれませんね。
まなけん | 2019年2月4日 20:37つちのこさん、NORTHさん、
ちょっと誤解を与えてしまったみたいで申し訳ありません。
この場所に前会った「にそう」は3回臨休でフラれて、4回目に初めて食べられました。（１勝３敗）
そのあとその店が「梟」に変わって、ここは臨休で1回フラれて、2回目に食べられました。（１勝１敗）
どうも僕はこの場所とは相性がよくないようです。
まなけん | 2019年2月4日 20:39こんにちはー。
にそうが閉店してましたか！その事に驚きです。好きだったのになー。
AYYE | 2019年2月6日 11:49AYYEさん、
にそうもよかったですが、この店も負けず劣らずよいですよ。
まなけん | 2019年2月7日 21:16
2杯/LOTなので、結構時間がかかってから着丼です。見た目は何の変哲もないシンプルな醤油らーめんです。ではまずスープからいきます。おおっ！これは旨いですよ！！！アジの旨味がブワッときますね。生臭さは皆無で、よく抑え込んでいるものです。丸鶏のスープも加えられているようで、これは前面には出てきませんが、スープに厚みを増します。派手さはないですが、初めて食べる味で新鮮ですね～。麺は加水率高めの中細平打ち縮れ麺、ニュルンとした食感でスープをよく持ち上げます。具はすべてあえて今っぽくないですが、どれも凝っています。チャーシューは燻製っぽい味のする鶏としっかりした歯ごたえの豚の2種。今はやりのレアチャーシューではないですが、かえってこのほうが肉々しさを味わえてよいですね。スープを吸った麩は結構あたりで旨いです。これはあともう2～3個欲しかったぐらいです。煮玉子は時代と逆行した固ゆで玉子です。おでんの玉子を思い出させます。これもしっかり味がついていて旨いです。スープの味に一捻りを加えているのが薬味のミョウガです。ラーメンに刻みミョウガは珍しいですが、これも非常に面白いトッピングになっています。完飲完食でFinishです。
いや～、旨かったです。シンプルに見えますが凝りに凝った一杯です。この店はテーブルに胡椒がありません。味に自身があるのか胡椒を置いていない店は結構あり、結局大したことないので途中で胡椒が欲しくなることがよくあるのですが、この店は胡椒なしで正解です。比較的繊細な味で、ミョウガ等のひねりも入っているので、このままが一番楽しめるはずです。