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「鶏白湯 ¥900」@麺庵 小島流の写真板橋本町の『麺庵 小島流』さんに訪問です。

19時30分くらいに到着すると、先客は1名です。
ちなみに後客は4名でした。。

着席し、まずは生ビールをお願いしまーす♪

で、お任せでツマミを作ってもらったり、
白ワインや赤ワインをお願いしちゃったりして、〆の一杯に“鶏白湯”をお願いします。

で、注文後はそんなに待たずにご対麺です。

では頂きまーす!
丸鶏を炊いたスープは濃密な旨味があるンですが、サラリとしており、
とっても滑らかな口当たりになってますね。
鶏由来の優しい甘味と、仄かに効かせた塩気がイイ塩梅に纏められてるンですよ。
最初の一口で、惹き込まれちゃいましたね~♪
重さなんかは一切無くグビグビとイケちゃいますし、コレはレンゲが止まりませんよ!

麺は中細のストレートタイプです。
しなやかさのある麺はツルプリっとしており、茹で加減もジャストですよ。

具材は、豚チャー・鶏チャー・穂先メンマ・ネギ・カイワレ・糸唐辛子・バラ海苔です。

豚チャーは低温タイプで、綺麗なピンク色をしてますよ。
適度な噛み応えがあり、肉感を楽しめますね。
鶏チャーはシットリ柔らか~。
穂先メンマは軽くシャクっとして食感で、薄めの味付けがイイ感じ。
バラ海苔は風味が良く、この鶏白湯スープに合ってましたね~♪


いや~、美味しかったです!!

スッキリとした口当たりと、鶏の凝縮された旨味にヤラれちゃいましたね~。
固形物を完食後もレンゲが止まらず、気付いたら完飲してましたし!

ワタクシがスープ完飲って、かなり珍しいンですよ~。
いつ以来だろうなぁ~?w

小島さんとの会話も楽しめましたし、ワインやツマミも美味しかったですし、
また行きたくなってきちゃいましたわ~♪

さて、次回はいつ行こう?w

ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 15件

コメント

小島さんの鶏白湯美味しいんですよね🤤

NORTH | 2019年2月9日 20:17

どもです。
本店は中々行けませんが先日西巣鴨店に
行ってきました!
めちゃ美味しくって、本店も再訪問しなくっちゃと
再認識でしたよ★☆(*´з`*)☆★

ラーするガッチャマン | 2019年2月9日 21:27

こんばんわ~

先日、丁度テレビで紹介されているところ見ました!
今頃、凄い行列になってそうですね?

バスの運転手 | 2019年2月9日 22:01

どもです。
小島流さんはご無沙汰だなぁ~
夜は特に🎵

一日三食ラーメンThinking | 2019年2月9日 22:15

こんにちは。

突き抜けた感じですね。
鶏白湯もやはり、深いですね。
小島さん、早く行ってみたいです。

ももも | 2019年2月9日 22:57

こんばんは。
素敵な料理の数々からのラーメン!
高得点なのも納得です😋

ヒデ | 2019年2月9日 23:54

久方ぶりのビストロ小島を楽しめましたね♪

上段右は鯛のカルパッチョ風?
人呼んで肉総裁でも気になりますよw

上段中央のハモンセラーノに付いている、
生コショウもタマランなあ〜

して、標題はチンタンおじさんも大好き!

おゆ (暫し休止) | 2019年2月10日 00:08

こんばんは
たくさん。お金持ち過ぎます。
鯛の上に乗ってるのはウニですよね。
お任せでどんだけ良いの頼んだのでしょう^ ^
店主さんは三枚目で面白いのに、盛り付けはホントに丁寧で上手。

あらチャン | 2019年2月10日 01:09

おはようございます
確かにお金持ちすぎます!
お任せで、もうお任せでとは夢の言葉ですよ!
あそこは土曜の夜とかいつでも!

キング | 2019年2月10日 08:38

こんにちは。
小島流で夜飲み良いですね〜
久々に飲みに行きたくなりました。

kamepi- | 2019年2月10日 10:10

おはようございます。
夜小島流久しく行ってないので
行きたくなりました。
小島流の鶏白湯は、未食なので食べてみたい。

mocopapa | 2019年2月10日 10:26

こんにちは。
お任せででこんな豪華なおつまみが出てくるんですね!羨ましいです^^小島さんは未訪なんですが、とても行ってみたいお店です。誰か連れてってくれないかな~と思ってます。

poti | 2019年2月10日 12:27

こんにちは

これはラーメン以外のメニューも豊富なんですね。
ワインでラーメンなんか食べたことないっス(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年2月10日 13:13

こんばんは~
ナイスな酔い夜になりましたね~✨
ワタクシもまたこちらに伺いたいですー!

銀あんどプー | 2019年2月10日 20:36

こんにちは!

イイですね〜👍ビストロ小島❤️ 鶏白湯なんてあるんですね🤔 食べたいけど、まずは電車旅に慣れないとダメですよね😅😅