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「醤油らーめん」@柳麺 呉田-goden-の写真★写真つきでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12435948874.html
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この週末は色々所用があり土曜日曜と麺活出来ず。やっと日曜の夕方になって自由な時間が出来たので、ラーメン食べたくて北浦和の呉田の中野さんにDMすると「営業終わっていますけど、ラーメンだったら作れますよ」との嬉しいお言葉に甘えて訪問。満州で餃子を2人前購入してお土産に。
入店し、中野店主さんとお話をしながらビール&餃子を楽しみます。そう言えばそろそろ周年と思ったら4周年の張り紙がありました。
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そして醤油らーめんを作って頂きました。
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綺麗なビジュアルですね。中央の白髪ねぎとサイドの九条葱の綺麗な事。反対サイドにメンマ、12時の方向に味玉、白髪葱の下にチャーシューが隠れています。
丼は赤い受け皿の乗せられ、レンゲはその赤と丼の白のコンビ。
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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう~~ヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!!まいぅ~~♪

ベースの鶏は丹波黒鶏だと思いますが黄金シャモも使っていそうな旨味に華やかさが加わった醤油清湯スープで、チューンアップしたような感じですね。醤油のカエシは同じかな。ラーメンをいただくとその店主さんの特徴がスープに出ますよね。こちらはマイルドでストレスを感じさせない優しいスープでインパクトはありませんが毎日でもいただけるような安心感があります。この辺りは好みの分かれるところでしょうが、長い付き合いが出来そうな一杯ですね。+.o.+゚ルン♪ヾ(●’∀’●)ノ♪ルン゚+.o.+゚​​​​​​​
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カエシの醤油は、もう少しキリッとしたほうが好きかな。鶏油ももう少し多めが好みです。個人的な好みですが。
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麺は中細のエッジが効いたストレートの自家製麺。中野店主さんの自家製麺は本当に美味しいですね。他の店舗の店主さんからも麺の提供を良くお願いされていますからね。しなやかで小麦感あふれる麺は、柳麺の名にふさわしく、あの「ちゃぶや」の系譜を引き継いでいます。
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長めの麺で啜り心地がとても良い麺ですね。つけ麺は塩と山葵だけで食べられちゃいますからね。ヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪​​​​​​​
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トッピングはチャーシュー、メンマ、二種類のネギ、味玉。
チャーシューはホロ柔のバラチャーシュー。箸で持つと崩れる柔らかさで味付けもGood! オイチー(*^▽^*)​​​​​​​
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メンマは細切りメンマでコリコリの食感がNICEです。
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味玉は、黄身がトロ~リの濃厚な旨さ。呉田で味玉ってあまり頼んだ記憶が無いですが、中々美味しいですよ。
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そしてたっぷりの白髪ねぎと九条ネギ。この美しい事。葱の切り方がきれいなお店は美味しい!との自説ですので。
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サクッと完食&完飲。 週末に麺活が出来なかったうっぷんを綺麗に払しょくできました。ありがとうございました。
ご馳走様でした。ヾ(@^▽^@)ノ​​​​​​​

そして4周年おめでとうございます!!!

投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 79件

コメント

周年レポ早っ😅
と思ったら、先月の話しでしたか😆
周年行けなくて残念です😭

NORTH | 2019年2月6日 17:12

こんにちは
今日4周年でしたもんね!
営業外でもなんてモコさんならではですね!
チャーシュー美味しいですよね!

キング | 2019年2月6日 18:02

どもです。
まさか・・・と思ったら先日のラーメンだったんですね。
そう言えば、醤油は久しく食べてないです。

一日三食ラーメン | 2019年2月6日 18:07

こんばんは!

↑の方々と同じく、周年のレビューだと思っちゃいました^^;
デフォは未食なんで、1度は食べてみなくちゃですよね。

こんばんわ~

デフォの醤油も旨いですよね~。

ご無沙汰しちゃってるので、中野さんにも会いに行かなきゃなぁ~。。

たく☆ | 2019年2月6日 19:42

どもです。
普通の方は断れますよね!
営業外ですから^^;
ってか、メールしないし(笑)

こんばんは。
デフォも美味しいですよね。
此方で送別会やってもらった時に食べて響きました。

kamepi- | 2019年2月6日 20:42

どもです!
マイルドな人柄が押し出された一杯でしたか。
最近はじんわり醤油に目がありません。
キレある醤油は食傷気味です。

さぴお | 2019年2月6日 20:59

こんばんは

周年記念限定のレポが多いですが、レギュラーも負けじと旨そうですね。
味噌の日には初訪問を果たしたので、今度は平日に!

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年2月6日 21:12

こんばんわ~

本日、周年限定を食べてきました!
ラーメンはともかく氷見のぶり丼が美味しかったです♪

バスの運転手 | 2019年2月6日 21:37

こんばんは。
流石ですね〜😆
満州の餃子を買って行かれるところが良いですね!

ヒデ | 2019年2月6日 22:43

こんばんは(*^^*)

先ほどまで有難うございました。
何とか寝過ごさずに帰れました(笑)
何だかかなり美味しかった気もしますが、
夢だったのでしょうか😝

としくん | 2019年2月7日 00:11

こんばんは!
店主さんに直でDMとは!w
ストレスなく優しいスープには、薬味の旨さがハッキリとわかりそうですね。
最近ご無沙汰なので落ち着いたら狙いたいです!

塩対応 | 2019年2月7日 04:00

mocopapaさん,どうもです。
基本メニューが当然しっかりしてるんですね。
こちらも開店して4年ですか。
早いものです。

RAMENOID | 2019年2月7日 05:19

昨夜は此方でどうもでした。

4周年限定日に合わせた、
デフォのアップも心憎い演出に思います。

おゆ | 2019年2月7日 06:19

こんにちは。

4周年レポ?と思ったらその前にも行っていたのですね。
営業終了後でもささっと作っていただけて良かったです。

glucose | 2019年2月7日 08:35

こんにちは。
先ほどは有り難う御座いました^^
こちらの醤油も美味ですね。
また近々伺います。

よっしーR | 2019年2月7日 09:52

こんにちは
特別営業嬉しいですね。
満洲の餃子ば美味しいですから喜ばれますね。
残りのスープだとまろやか寄りになるのでしょうか。
センスの良いラーメンをどんどん作って欲しいですね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年2月7日 14:31

mocopapaさん こんにちは!
4周年記念ですか?
埼玉には全然行けてないので、いつかは「行かねば!」ならないですね!
また、一緒に飲みたいです!

ヨコべー | 2019年2月7日 14:49

こんばんは!

今回のむぎくらべは全く行けてないので、呉田さんの出店を味わえて無いんです😭😂
今度コチラでご一緒お願いします‼️🙇🏻‍♂️

こんにちは。

4周年おめでとうございます。
もっと長く営業しているように感じますが
皆さんのレビューを多く拝見するのも、
きっとそう思えるひとつなのでしょうね。

ももも | 2019年2月7日 22:22