今回訪問：2019/2/5

他店舗で1度入ったような気もするが、昔過ぎてほとんど記憶にございませんのでほぼほぼ初訪です。
11:30入店　先客2（後客6くらい）
券売機を見るとメニューが豊富っぽく見えますが、大半はラーメンのトッピング違い。けれど「焼売」や「牛モツ煮込み」など気になるメニューもあったりしてなかなかイイかも。

「もやし麺」750
「大盛り」100
「ライス」150
「ホクホク焼売」400

注文時に太麺・細麺から選択出来るとのことで細麺を、それと背脂多めもお願いしときました。
もしかしたら味の濃さや麺の茹で加減なども、カスタマイズ出来たのかもしれないですね。


◆もやし麺+大盛り

所謂、東京豚骨醤油ってやつですね。アッサリめの豚骨スープに、エッジビンビンの醤油ダレとニンニクを効かせ、細かい背脂をフローティング。
昔懐かしい味と言ったら失礼かもしれないけど、若い頃に環7界隈で散々乱れ食べた大好きな味。
この塩分多加の潔さが、昔から自分の身体に超絶マッチしているんだな。

この縮れた細麺が、スープも背脂もブワンブワン巻き上げます。
大盛りで250ｇあたりってところでしょうか、特盛りがあってもイイような。

トッピングは、チャーシュー・海苔・メンマ・もやし（追加分含む）・ネギ。
チャーシューは柔らかいけどパサった感じのもので、ず～っとスープに沈めておきましたが復活ならず。これがスタンダードなら肉増しはナシかな。
もやしはザクザクしたものがドーム状にカポっと。盛り付けに対して言いたいこともあるが、この塩っぱスープにもやし増しは外せませんよね。


◆ホクホク焼売

蒸篭に大き目の焼売が4個。＠100円で本格的と言えばそう見える・・・
ブリブリの肉がギュッと詰まった焼売で普通に美味しい！餡が普通に美味しい！
でも皮が美味しくありません。時間がちょっと経っただけで、皮がベタベタなところとカッチンカッチンなところが
まるでチンしたような・・・


何気にドストライクです。
また行こ。


★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認下さい！
http://www.mennosusume.net/archives/36267799.html