病み上がりだが新宿に行く機会があり、歌舞伎町の「ラーメン二郎」の
前を通ると、いつもよりは行列が少なく、店内だけの待ちだったので、
栄養つける為に突入した。

歌舞伎町の二郎に行ったのは、移転前でかつ十数年前でどんな味だったが、
覚えていない。。。よって、初訪問と同じ気分だった。

券売機で

豚入り
味玉子

の食券を購入。
10人程の待ち客で会ったが、15分程で着席することが出来た。
「歌舞伎町」という場所柄、老若男女、外国人など多様なお客さんが来ている。
その間に、ルールなどの張り紙を読んでみた。

待っている間に、店員さんに麺の茹で方を聞かれ「普通」と答えた。
そして着席するタイミングでトッピングを聞かれたので、

野菜、ニンニク、脂

をコール。着丼。紙ナプキンは無し。お水とレンゲはセルフサービス。
上着を掛ける場所は無いので着たままで食べる。

スープは非乳化状態。背脂を追加で入れて丁度良い感じ。
それでも二郎の中では比較的マイルドな仕上がりとなっている。
卓上のカネシ醤油を追加投入し、自分好みの辛めに味変する。

自家製の平打ちでゴワゴワとした麺は、かなり食べ応えがある。
量もそこそこあるので、麺だけでもお腹いっぱいになりそうだった。
確かに茹で方をヤワメでも良いかもしれない。

野菜のもやしは程よい茹で具合。シャキとクタの両方が楽しめる。
豚は、脂身が少なく、食べやすい。味も沁み込んでおり旨い。

味玉子は半熟のゼリー状。

まだ味覚は戻っていなかったが、スタミナを付けられた一杯だった。

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