・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ山手線恵比寿駅の北西、恵比寿一番街から流れる通り沿いにある。
・店の外観：狭い階段の２階、藍色の暖簾、メニューの立て看板。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：カウンターで１１席ほど。
・客数　　：昼飯時、自分以外１０人。
・店員　　：調理の男性１人、補助の男性３人。
・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。
・注文品　：真鯛らぁめん（９５０円）
・丼着時間：待つこと７分ほどで丼着。
・具　　　：鯛の切り身（最初は刺身、スープに温められるとしゃぶしゃぶチックになる。時間差攻撃が旨い。）、茹で菜、カイワレ。麺の下にタマネギ、ネギ。
・麺　　　：太、断面は長方形の幅広、少し黄色っぽい、軽い縮れ、プリプリクニュクニュした食感。
・スープ　：見た目は、油がキラキラ浮いた濃い濁りのある茶色みがかった黄色。喰ってみると、鯛の味がストレートかつ濃厚に迫りくる。そのままだとワイルドな感じだが、レモンを絞ると上品に繊細になる。自家製？のオリーブオイルの調味料を加えると辛みが加わり力強くなる。旨い。面白い。
・その他　：
堪能した。