カナキン
真鯛らぁめん まちかどの他のレビュー
75点
85点
85点
78点
90点
エイザンチョウ
北崎ウンターデンリンデン
メタボリックゴルファー
GJ
岳
コメント
こんにちは☆
鯛出汁って清湯なイメージがありますがコチラはオリジナリティある一杯に仕上がってるようですね。
麺もありきたりじゃないのが面白いです。
和だけではなく洋のテイストもあるようですね。
ノブ（卒業） | 2022年3月2日 10:30鯛出汁良いですね〜
見るからに絶対美味くて、好きなタイプ間違いなしです。
黄色い光に包まれたスープに鎮座する鯛身。
最高ですね♪
まだおおお | 2022年3月2日 19:48やっぱ麺顔見る限り、恵比寿の上品な店のラーメンって感じですね。
庶民のモノからは逸脱ってとこかな。
まぁ、旨きゃ良いんですけど、あと値段。 ギリセーフかな。
すてぞー | 2022年3月2日 20:09ノブさん
パスタのような洋風な感じがありました。
バー的な店の雰囲気にはぴったりです。
ラーメンっていろいろあるなとつくづく思いますね。
カナキン | 2022年3月3日 11:58まだおおおさん
鯛ダシのラーメンは何度も食べましたが、
また新しいタイプの出現でした。
統計的に、黄金色のラーメンは旨い！
これはかなり高い確率で言えそうです。
カナキン | 2022年3月3日 12:00すてぞーさん
美味しくなかったときは価格が気になりますが、
このくらい美味しいと気になりません。
ときどきなら食べに行きたいなと。
カナキン | 2022年3月3日 12:03
間口の狭い階段を上る間に期待が高まる。
おしゃれなバーのような雰囲気のカウンターに座る。
スープは質感こそサラリとしているが、
クリーミーで重厚な口当たり。
鯛の旨味と香ばしさがあり、最高に旨い。
鶏ダシのアシストもあるのかな。
このあたりはいつも自信が持てません。
レモンの香りが爽やかさをプラスするが、
終盤になるとなぜかレモンが強くなる。
何か仕掛けでもあるのだろうか。
平たくて丸っこいストレート太麺は、
穏やかに歯を押し返してくるタイプ。
パスタっぽく、粉の香り方は讃岐うどんのよう。
ラーメンらしい麺のほうが好きだけど、
これはこれで面白い組み合わせと言える。
皮を炙った鯛の身は、スープでソフトに熱が通る。
柔らかくて甘みのある素晴らしい味わいだった。