東京有名店シリーズ。

神田といえばこの店を思い浮かべる人も多いでしょう。
メディアにも頻出のこちら。
日本人だけでなく海外の客も多い。
時間帯問わず行列が絶えない人気店です。


「特製カラシビ味噌らー麺」
辛シビは食券渡すときにそれぞれ加減できます。


【スープ】
分かりやすい味噌×辛×痺の構成。現在となってはいくらか郷土感すら感じます。
味噌の風味がもう少しわかりやすく多重的であれば全体のミーハー感も拭えるかもしれません。
塩梅などのバランスは悪くありませんが、シフトで各担当が変わるようですので
良いヤツに巡り会うのはタイミング次第かもしれません。

【麺＆具】
四角っぽい中太麺。モッチリ滑らか系。
具はニラもやし、ヤンコン、ネギ、味玉、角煮風チャーシューなど。
角煮は中身は良いけど外身パッサパサ手前。大量生産の限界でしょうかね？

【全体】
現在となっては新鮮さは薄く、色々と材料の揃う今となってはワンチャン家でも作れそうな味。
ですが、惹きのある内容であることは確かですね。人気をキープしていて凄いと思います。