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醤油でこってりにしたので、背脂あり。イメージよりこってり感がなく、ちょっと濃い感じ。細麺にしたのですが、食べても減らない!?感じに、ボリュームありました。チャーシューは柔らかいです。雰囲気のいいお店です。