日付：2024/03/27

価格：¥1,050 + ¥150
麺：21
スープ：20
具：21
バランス：21

コメント：
2024年の3月一杯で閉店となるとのことで、中々食すことができなかった、こちらROOTSさんへ、ギリギリで訪麺することができました。

スープは、あっさりをオーダーすると、ラーメンのスープとは思えないほどのあっさり感と言うか、サッパリ感で、まるで蕎麦つゆのように感じられました。表面になんらかの節（魚粉的な？）が浮いていましたが私の舌ではなんなのかまでは分かりませんでした。他では味わったことのないスープでした。

麺は細麺をオーダー、全粒粉のフスマが見えて、表面はつるんとしているのに、パツンと切れる食感で、これまた経験のない舌触りと食感の麺に感じられました。

ワンタンは見た目が立派なテルテル坊主型で、もっちりとした、しっかり目の皮に、これまた、たっぷりの肉餡が詰まっているボリューム満点のスタイル。これが5個もトッピングされていて食べ応え抜群。ほんのり香る生姜が良いアクセントとなっていて、非常に好みのワンタンでした。大判のチャーシューは、肩ロース（かな？）を低音調理したような感じで2枚も乗っていました。たっぷりの白髪ネギに味玉と、どれも美味しくいただくことが出来ました。

とても美味しい一杯を頂くことが出来ました。ご馳走様でした。