●2019年2月13日(水)晴 11:41訪問 11:49着丼。

●2019年33杯目(2月11杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が9℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県前橋市天川大島町にある焼肉屋『雷門』さんへ訪問をしました。

●お店に入り、左側にあるテーブル席へ着座しました。

●訪問時に先客が10人いて、その後、9人が来店しました。

●今回は、メニューに掲載されていないランチの【国産ミスジ定食(ミスジ・醤油ラーメン)1,090円】を注文し、女性店員から写真撮影の許可を頂きました。

●テーブル席で待っていると3分後に発注した「国産ミスジ定食(ミスジ・醤油ラーメン)1,090円」が着丼しました。

●醤油ラーメンには、チャーシュー、メンマ、のり、刻みネギがトッピングされていました。

●麺は、腰があり食感の良い太さが不揃いの中太縮れ麺で、麺の量が少なく感じました。

●スープは、出汁がきいて甘いあっさりした醤油スープで美味しかったです。

●ミスジは、牛の肩甲骨の下の部分のお肉でわずか２kgしか取れない超希少部位で柔らかくて美味しかったです。

●お腹が一杯になりました。また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中太縮れ麺

③ボリューム：少ない

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.0)★★★★