「磯野」で食べた後は小休止して、前回と同じルートで「麺工房　山久」へ向かったのですが、臨時休業らしくシャッターが閉まっていましたTT

そこで気を取り直して神保町へ。「覆麺」や「ちょうなん」カレーうどんが旨そうな近くのうどん屋も覗いてみたのですが、どれもまた次回で…という印象。諦めて帰ろうとしたのですが、神保町から歩く途中に、ふと思い立ち「ふみや」まで行ってみることにします。

水道橋を過ぎて外堀通りをまっすぐ、順大病院の裏手にある南仏のカフェのような雰囲気の店が「ふみや」です。ドアを開けて入店すると先客１、後から１。ご主人がひとりで作業をこなしていました。塩ラーメンも気になっていましたが、「つけそば（750円）」を注文します。こちらは大盛り50円なので普段なら大盛りにするところですが、残すと申し訳ないので今回はパス。

しばらくしてご主人にお盆を持ってきてもらいました。まずは麺をひとくち…旨い！自家製細麺はポクポクとした食感で、パツンと口の中で切れる歯切れのよさが特徴的。やっぱ大盛りにすればよかったTT

つけ汁は以前食べた「もりそば」と同じ、鶏ガラのあっさりスープに魚介を加え、嫌味でない程度の魚粉を足したもの。さっぱりとしているので麺との相性もよいです。具のチャーシューはロース肉使用で厚みがあり美味。味玉も半分入っていて嬉しいですね。食後のスープ割りも適度に苦味を残したネギを加えてもらい、美味しくいただきました。

御茶ノ水方面で確実に旨い一杯を食べるなら、私的にはここになりそうです。次回はもりそばを再食か塩らーめんを食べてみたいと思います。