麺処 ほん田@東十条 限定 特製 春の蛤そば 1300円 セリの混ぜごはん150円
旬の蛤が一足先に春を感じさせる一杯！
蛤中心のスープはややぬるめな仕上がりなため、最初から奥底に蛤の旨味と大人なほろ苦さを感じる。ただ今日はかなり醤油がたっており、出汁より先にそちらの主張が大きくやや勿体ない印象。塩も同時にやっていたので個人的にはそちらの方が好みだったかもしれない。合わせられた麺もやや柔目でしなやかなもの。このしなやかな麺には強めな醤油に相性自体はよく美味かったです。終盤は醤油もより強くなるが出汁感はさらにそれを上回る強さで、複雑なしょっぱウメェ〜でした！

素晴らしいビジュアル通り、トピたちは素晴らしい出来で、特に鶏チャーがめちゃウマでした。これはビールのあてにも付いてきて、これが居酒屋にあったら酒が進んでしまうてしょう^_^

ただ一番ハマったのは混ぜごはんかも。それくらいセリが美味しく、終盤のラーメンのスープにかけながら食べると本当に最高でした！

平日というのにオープン前からエゲツない列でしたか、春の訪れを一足先に蛤で感じることが出来ました。ご馳走さまでした^_^
混ぜごはんや麺あげ動画は下記のインスタにありますので宜しければご覧ください^_^
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