２０１９年２月８日金曜、２５時５０分
昼飯も夕飯もちゃんと食べてなかったので腹が減った。真夜中に出掛けます。１軒目に行った練馬のラーメン太郎は、閉店時間の二時間近く前なのにもう閉店しているので、方針転換。

環七の小竹向原交差点のすぐ南側、東岸。
こんな深夜なのに待ち列ができている。外待ち二人。ちゃんと待ちベンチもある。
来る前に一応ホームページをチェックした。すると、期間限定で酒粕を使った石狩ラーメンというのをやってるらしい。これ美味そう、よし！！

酒粕をたっぷり和え込んだ味噌ダレを使った味噌ラーメンとのことですが、制作過程から見ていたのですがとにかく盛りがすごい！！！

そして、目の前に出されるとぷぅーんと香る甘酒のような香り。酒粕ラーメンというのは印象に残っているのは「銀座 風見」の酒粕ラーメン。そして、母が昔長野の松本で食べたという幻の酒粕ラーメンも気にはなるところですが………、これは未だ食べられず。３０年ほど前とのことで、どこの店だったのか店名すらもわからないんですよねぇ。

そしてスープを啜ると、なんとも言えない甘さと発酵した風味。まさに酒粕です。味噌は白味噌ですが感じる程度。豚骨や脂のギッタギッタしたようなカロリー感とはまた違う、まさにカロリーを摂取しているような感覚です。とてもまろっとしている。酒や甘酒はあんまり味が好きではなく飲まないのだけど、不思議なものでこの味はなかなかイケる。
それになんだかほっこりと体もあったまってくるようです。

とうもろこし、めんま、もやし、大判の煮豚、その上にはバター。札幌味噌ラーメンの典型的面持ちであります。しかしスープは酒粕たっぷりの大人な味わい。バターが溶けるとこれまたマイルド、酒粕スープがとろんとろんになります。

麺量は多めで体感180gくらいはあったかな、少し残しました。縮れ麺でこちらは特筆すべき点はない。

美味かった！ごちそうさま〜