訪問日：2月23日(土曜日)

この日は午後から出勤だったのでその前にこちらでランチです。11時32分に訪問、オーダーしました。カウンターにはギャバンのコショウ、一味唐辛子、頼めばおろし生姜やおろしニンニクももらえるみたいです。

店内POPによるとスープはしじみ、煮干し、宗田節、鯖節の無化調、醤油ダレは香川県の２種類の醤油に紹興酒、赤ワインなどが入っているそうです、

36分に着丼しました。トッピングは、海苔１枚、メンマ、刻み青ネギ、チャーシュー４枚でした。

麺は菅野製麺所オリジナルの幅広麺で、ピロピロした食感が美味しいですね。

スープは、カエシ強めの醤油味でしたが、しょっぱ過ぎずグイグイいけます。鶏も豚も使っていない、いわゆるアニマルオフですが旨味はたっぷり、次は是非塩を食べてみたいです！

チャーシューは煮豚ではないですね。バラの焼豚が４枚入ってました。２枚は増したので、デフォルトで２枚ということですね。ほどよく噛み応えがあり、肉体の味も楽しめる絶妙な厚さにカットされてました。

43分にスープ４分の１残して完食しました。

美味しかった！駅近だったら行列店になってるんじゃないかな、と思いました。次回は塩でまだ食べていない味玉をトッピングしてみようと思います。