平日の１９時過ぎに到着。二階にも席があり、居酒屋とラーメン店をかけ合わせた様なお店で、人の出入りが多い。大きな飲食企業の一業態とあって足が遠のいていたが、値上げしていないとのことだったので行ってみることにする。有名な黒胡麻坦々麺にも興味をそそられたが、それはこの企業の別業態で食べることができそうなので、汁なし坦々麺を選択する。

出てきた一杯は、独特な風貌で、既に麺が油で絡められており、その上にきざみ青ねぎと多量のカリカリ気味の挽き肉、そして中央に生卵が載っている坦々麺。インパクトが大きい。まず麺を下から掘り起こすように出して食べたが、最初は甘くも感じ辛さも感じたが、あとから辛さがはっきりする味。スパイスは唐辛子やコショウだけでなく、中国山椒や花椒のようなものを感じる。辛さ以外にも口の中にフワッと広がる味もあった。初めて食べる味である。これにかかっているものを全て絡めると、青ねぎ・挽き肉・生卵からの甘みが加わり、それが旨みとなって美味しい！独特の辛さは挽き肉にもあり、旨みを引き立てるように大きく影響している。麺は中太のやや平麺状なので、スープとの絡みはＧＯＯＤ！麺も弾力があり、食べ応えのある美味しい麺であるが、絡んだ油や具の印象が強く、それに隠れた感じでもある。完食したが、痺れる辛さが食後も残った。

初めて汁なし坦々麺を食べたが、見かけや味も個性が強い一杯である。個人的には美味しい坦々麺ではあるが、辛さやスパイスの刺激に抵抗のある人にはにはどうかと思った。ＣＰが悪いかなとも思ったが、ボリュームもやや多めであり、工夫もされている一杯に、巨大飲食企業にも美味しい麺があるのだなあと思った。