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「[限定] 牡蠣とめかぶのつけそば」@麺処 あす花の写真*2月の居酒屋あす花営業の限定麺

2/25 (金) 夜。
モコさん・kamepi-さんと参加。
その中ではこれがトリになります。


●お品書き:飲み放題付きで¥5000

1. 菜の花のからし和え (下段左)
2. サーモンのカルパッチョ
3. おでんの盛り合わせ (下段中央)
→あす花スープ使用
4. 納豆入り厚揚げ焼 (下段右)
→栃尾揚げ使用。青唐辛子付き醤油で。
5. 鶏つくね南蛮
6. 標題

それぞれにお酒がススム君♪

人呼んで肉総裁ですが、鶏つくね以上に、
写真下段の三品が気に入りました。
・・・意外でしょうか?(笑)

●標題

当店初のつけそばながら、鍋風アレンジが斬新。

めかぶの下で、加水低めの細麺が、
温かい出汁湯に浸かる熱盛り仕様。

鍋アレンジの要に思えるつけ汁は、
醤油ダレ・ポン酢・牡蠣オリーブ油だそう。
*なので、スープ分類は醤油に

そこに茹でた白菜・白葱とパラリな一味。

尚、他の方には煮牡蠣も入っていた様ですが、
私のには見かけませんでした。

別皿で2個の牡蠣にモミジおろし。
ひとつはBPの粒がのった生牡蠣。
もうひとつはバター醤油風味のソテー仕立て。
蓮花を有効活用した盛り付けです。

これらのアレンジで色々と楽しく♪

ただ、好みの問題ですが、私的には、
昆布ベースに思えた出汁湯の旨味が物足りず、
ポン酢に負けていたのが惜しむらく。

●おわりに

当店初のつけそばは、
牡蠣鍋風のアレンジが斬新で、
冬にぴったりな熱盛り仕様。

前日に29回目の誕生日を迎えた、
明日香店主のセンスが光っていたと思います。

御馳走様でした。

スコアは標題単独に対して。
以下で少し減点しました。
*出汁湯の旨味不足
*つけ汁の煮牡蠣不在

次回も楽しみです。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 21件

コメント

おゆさん、
いつも思いますが、飲み放題付きで5000円だったらお得ですよねえ。
ラーメン以外ではおでんが美味しそうです。これだけ食べたら腹パンですね。(笑)

まなけん | 2019年3月2日 15:55

どうもです!

牡蠣もめかぶも大好きなんで羨ましい~♪
てか、そろそろ機会を作りたいですw

バスの運転手 | 2019年3月2日 16:41

どもです。
今回は何時もにましてナイスアイデア!
酒のアテがおじさん向き(笑)
よく分かってらっしゃる(^з^)-☆
何時か参加したいですね!(^^)!

こんばんは☆

28日に二度もお店の前を通りました。
飲み放題付きで、これだけのメニューがいただけるのは羨ましいです。
栃尾の油揚げは私もひきわり納豆を詰めて炙ってと家でたまにやります。
お酒のアテには最高ですよねー。

ノブ(卒業) | 2019年3月2日 17:30

こんにちは。

この日は肉少なめで不完全燃焼だったのでは?。
牡蠣は…入れ忘れなのでしょうね。

glucose | 2019年3月2日 17:59

肉よりあの3品を気に入られたとは意外です😁
牡蠣の入れ忘れは申告すれば良かったのに😆

NORTH | 2019年3月2日 18:27

なんかこのところおじさん会の報告のような・・
牡蠣苦手なあの方もいらしたので、煮牡蠣を外したのを間違って行っちゃったとか。

mona2 | 2019年3月2日 20:04

こんばんは
お誕生日のお祝いとしてもになりましたね!
肉以外でも美味しいものは美味しいですしね〜
牡蠣は。。ワンタン好きな方の所に間違えて行っちゃったんですかね?
確か飲み込んだとかそんなレビュー読んだような。。。

キング | 2019年3月2日 20:40

こんばんは❗
こちらは、コース限定なのかな?
5000円はチョット高いような気もしますが
4時間飲み放題は凄いですね~。
興味津々です。

あひる会長 | 2019年3月2日 21:34

こんにちは。

誕生日おめでとうございます。
29歳とくれば、肉肉肉ですね。
そう考えると、肉総裁としては
若干不完全燃焼だったでしょうか。

ももも | 2019年3月2日 23:42

こんばんは。
あれ?おつまみナンバー1は鶏つくねではなかったんですね。意外です(笑)というのは冗談ですが、それより煮牡蠣がなかったのは残念でしたね(>_<)

poti | 2019年3月3日 00:05

こんばんは
iPhoneで『栃尾の』と入力すると『油揚げ』が出てくるのには驚きました。
大きくて少し高級なやつですよね。
納豆入れるのがメジャーだったとは
試してみないと^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年3月3日 00:34

どもです!
意外にも肉よりも下の3品でしたか。
おでんが美味そうであります。
ポン酢はかなりの存在感ですからね。
旨味で酸味に勝つにはかなりの努力が必要そうです。

さぴお | 2019年3月3日 01:54

こんばんは〜
飲み放題なら安いですよね。
皆さん飲みそうだからなぁ(笑)

がく(休養中) | 2019年3月3日 02:22

おゆさん,どうもです。
皆さん,なかなかの採点ですね。
これもアイディア,センスかと。

RAMENOID | 2019年3月3日 06:18

おはようございます^^

昨晩はお疲れさまでした。
はい、意外です。
煮牡蠣なんて入っていた人居るんだろうか???
来週はアチラで水炊き風をいただきましょう。

としくん | 2019年3月3日 08:21

おはようございます
昨夜はお疲れ様でした。
私は煮牡蠣美味しくいただきましたよ。
生はパスすればよかったですね。

mocopapa | 2019年3月3日 09:19

ご無沙汰しています。なかなか厳しい治療が続いておりますが、
ボチボチ上げていきます。

此処、移転後まだ行けてない。
今の状態だと・・・

今度ゆっくり話を聞いてくださいな。

治療費、バカ高・・・

こんばんは。
牡蠣は私の方に余分に入ってたようですね~
こんど、何かうめあわせがあるでしょう。

kamepi- | 2019年3月4日 21:09