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煮干特有の香りやクセはあるがエグ苦味はないので比較的食べやすい系統の一杯。鶏主体の醤油らぁめんと比較すると少し塩気は強めではあるが、煮干系は少し強めの方が決まるので良い塩梅かなと。麺は醤油とは違い全粒粉を含まない物で、滑らかな啜り心地を堪能出来る。
GJ
ratomen
RAMENOID
あるみ
コッタロ
鶏主体の醤油らぁめんと比較すると少し塩気は強めではあるが、煮干系は少し強めの方が決まるので良い塩梅かなと。
麺は醤油とは違い全粒粉を含まない物で、滑らかな啜り心地を堪能出来る。