2019.2.20昼１　『名古屋驛麺通り店』内の1年限定店舗第3弾は、ラーメンWalkerグランプリ福岡県総合を3連覇した福岡豚骨ラーメンの雄が上陸。現地店舗は2017年9月に清川本店(中央区)のみ既訪だが、現在は福岡市内に全5店舗を構える超人気店だ。

本品「ジェノバ」はその清川本店以外の4店舗でしか提供しておらず、かねてより念願だった品。純豚骨が主流である福岡に魚介豚骨を投下したエポックメーカーだけあって、ジェノバソースと豚骨スープとの融合もお手の物。クリーミーでまろやかな豚骨の旨みを損う事なく、そっと芳しさだけををプラス。

笹打ちにしたネギも適度な涼味を演出し、終始重たさを感じる事がないのも嬉しい。それだけに、ヤワ麺好きの私でも疑問符が浮かぶ、現地と違ってクタッとした麺が残念。あとバーナーで炙ったチャーシューがパサついている点については、清川本店と共通していてこれも好みから外れる。

他店で出会う事ができない味だけに、再訪・再食したくなる完成度を実現して欲しいところ。