1000円+さんじ玉300円。2019.02.27(水)、17:48訪問。7人待ちに接続。18:00開店時16人に。テレビが点いている。
卓上には黒胡椒のみ。ニンニクを付けるか聞かれる。アリで。

豚骨醤油ベースに丿貫ゆずりの蟹スープのようだ。
白湯寄りの色合いスープの上に厚い香味油層。
塩分少し強め、濃厚な味わい。
豚骨がグワっとくるわけではないが、動物感の方がメイン。
甲殻類は味が出やすいので、カニカニしているのかと思ったが、カニは思ったよりブワッとこない。上品に風味が入るくらい。
さほど甲殻類が好きなわけではなし、好みのバランス、味わい。
Crazy Crabはちょっと言いすぎな気もするが。

浅草開花楼の中細ストレート麺。
低加水で小麦風味あり。
豚・カニからか、冠水か。啜る時に独特の風味も薫る。アリ。
啜り心地、スープ絡みバッチリ。
麺とスープの相乗効果あり。旨い。
麺量は若干少なめ。

薄めの低温調理チャーシューが2枚。生ハムっぽさあり。
塩気が適度に入っていていい。スープに浸して火を少し入れるのもまたアリ。
チャーシューの下には玉葱粗微塵がたくさん。適度な辛みがすごく合う。
天辺の青ネギ小口はさほど印象なし。

中盤に入れるように促されたニンニクはもちろん鉄板。
パンチが入るが、上品な蟹風味は飛ばない。

さんじ玉(300円)。＊料理写真参照
食べ具合を見計らって、麺を半分ちょい食べたくらいで茹で始めてくれる。
自己申告なし。コレはかなり労力を消費しそうだが、素晴らしいサービス。
ちょうどいいタイミングで到着。

恐らく同じ低加水の中細麺に、辣油系のタレ。
ピリ辛にニンニク風味がしっかりと。塩気も適度にあり。
シャープめの辛さがちゃんとあるが、全体にまわるとさほど辛くはなし。

サイコロ～直方体カットの低温調理クニクニチャーシュー。
玉葱粗微塵、青ネギ小口を素材は同じ。

そのまま食べても普通に旨いが、味がやや単調なので後半飽きる。
途中でラーメンスープをヒタヒタになるくらい投入。
ちょい辛＋ニンニク風味プラスでいい感じ。

和え玉完食後、最後に少し残ったスープを飲んで完食完飲。
たまにガリッと硬い小粒あり。底にけっこう沈んでいる。
蟹殻のカケラだろうか？

Addict Crabは蟹清湯らしい。
最近はAddict提供がなさそうだけど、清湯スープもうまそう。マッドも気になるが。
退出時18:23、5人強待ち。回転早いのであまり待たずに済みそう。