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コメント
こんばんは。
とらでつけ麺食べましたか～～。これも経験ですよね。
私は70点付けました。スープ割りもしてくれないし、ワンタンも入れてくれないし。
量少ないし・・・。白河でのつけ麺は貴重なので、メニューとしては残して欲しいと思いました。
mona2 | 2019年2月28日 22:44そうでしたか！
鶏油使った中華そばスタイルだったら旨いでしょうね。
カナキン | 2019年3月1日 00:18こんにちは。
この系列はどうも相性が悪いんですが、
つけ麺は初めて見たんで気になります。
kamepi- | 2019年3月1日 08:26とら系は苦手ですか？
私は好きでして、つい足が向いてしまいます。
つけ麺が気になって手を出してみましたが、
今後はずっとラーメンでしょうな。
カナキン | 2019年3月1日 09:32へー、つけ麺なんかあるんですね～
自分が伺ったのが、極寒の真冬だったので、
つけ麺、全く想像つかないですｗ
あかいら！ | 2019年3月1日 09:34トラディショナルな組み立てを選んだのも、
ある意味挑戦的なものなのかもしれませんね。
このスタイルを極めてやろうみたいな。
カナキン | 2019年3月1日 12:08
ラーメン以外のメニューに目が行ってしまう。
とら食堂がどんなつけ麺を出すのか興味も湧き、
全く予定していなかったこれをオーダーした。
スープをひと口味わってみると、中華そばと全然違う。
油には胡麻油が入り、甘味はないものの、
粉唐辛子による辛味、酢によるものと思われる酸味がある。
つけ麺では苦手な甘辛酸に近い、胡麻辛酸のスープだ。
ただ、このクオリティが高い。
胡麻油の香りも粉唐辛子の辛味も穏やかで、
酸味も丸みのあるもので、スープの旨味を邪魔しない。
手の加えてある柚子皮が、ときどき清涼感を与える。
手打ち麺は、さすがの高品質。
そのまま啜って食べても、食感と風味を楽しめる。
胡麻辛酸のスープによく合います。
刻み海苔を乗せると邪魔なので好きではないが、
海苔を貼り付けたままスープにつけて食べると旨い。
こういうタイプが好きではない私でも、
食べ進めるうちに旨さが分かっていく。
さすがのとらクオリティでした。