3/3(土)の20:37頃に行ってきました。
醤油か塩か迷ったが、券売機の左上が塩だったこともあり塩にした。
待ちは4人目で10分程度で店内席に案内された。
席に着いてからは5分も待たずにラーメン、その後すぐに雑炊丼も提供された。
ということでまずはスープから。
塩味ではあるがマイルドで、ほんのりと鴨の風味を感じる。
あくまでも優しいスープではあるが、この強烈ではなく自然な感じが絶妙で美味しい。
フォアグラ油が一滴と書いてあったが、隠し味なのかよくわからなかったな。
スープをもう少し飲みたいところだが、雑炊があるから抑えめにしなくては。
麺は中太のストレート。
麺魚と同じ麺かな？
オーソドックスで食べやすい麺である。
具は、鴨肉、味玉、小松菜、のりに薬味のネギとゆず。
鴨は、スライスと細切れに刻んで炙ってあるタイプのものの2種。
スライスタイプは、低音調理でややレアなもの。
厚めにスライスされ、やや肉の食感が固くはあるが、噛めば噛むほど鴨の旨味が感じられ、特に脂身のところはたまらない。
細切れの方は、しっかり火が通っておりさらに表面が炙られている。
これもまた噛めば噛むほどに鴨の旨味が感じられ、炙ってあるから香ばしいのがまたいい。
どちらも量が多く、物足りなさは皆無である。
味玉はやや柔らかめ。
少し黄身が流れるほどで、個人的にはもう少し固めがいいかな。
食べ進みスープだけになった状態で、雑炊丼を投入。
小サイズだがご飯の量はまあまあ入っている。
さらに細切れの鴨肉がそこそこ入っていて、これはうれしい。
麺とはまた違った味わいで、単調に雑炊だけでなく、具として鴨肉が入っているから、これは食べ応えがあり美味しい。
鴨肉もそこそこ入って200円とは、コスパもいいのでは。
ラーメン、雑炊とも満足度が高く、家からは遠くなかなか行く機会がないが、ぜひまた行きたいと思った。
立川辺りに支店ができないかな。
主に接客担当のアジア系店員だが、テキパキし頑張っていたが、単に普通の接客だけでなく、アジア系の客が多く、ラーメンやラーメンの食べ方を説明し、通訳としても活躍していた。
そういう光景ははじめて見て、なるほどなと思った。
下手な日本人よりいいかもなと思った。