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78点
しおそば[ラーメン/塩]
中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN）（埼玉県朝霞市）ash

「しおそば」@中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN）の写真鳥だしの透明なスープ。それ程鳥感は強くなく、塩の方が感じられる。
香味の野菜がさっぱり効いていて良い。
とても細い麺
チャーシューは鳥が二種類。一つはほのかにピンク色の残るもの。柔らかで穏やかな味わい。もう一つは煮込んであるようだったが、少し変わった味だった。

次は豚骨ダブルのつけそばを試してみるか

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