やはり今日も行列です
サラリーマンがビールを飲みながら待っていました
自分も飲みたくなって来ましたが、列を抜けることもできず我慢ガマン
1時間ほど並びましたが、店主の目の前の席で感動です！
有名店ですが店主自らが目の前で手もみした麺で得した気分です^_^
しばし工程を真剣に見入ってしまいます
盛り付けまで店主がされご対麺です！
確かに麺が美味いです
もちもち縮れです
この縮れは、今、目の前で手もみした結果なのだと思うと技術を感じます
打ち立てでこそありませんが注文後に一人前ずつ丁寧に手もみしたものです
またスモーキーなチャーシューが美味いです
ただ今回が2度目の突撃なのですが、どうもスープが感動の域に達しませんでした
前回が塩でしたので、醤油の方が良いのかと醤油をチョイス
美味いには美味いのですが、無化調なのに食後に化調っぽいピリピリが残る感じで、確かめるように飲んでも旨味が薄く感じてしまいました
自分の舌がいけないのではと思い2回目の突撃だったのですが残念
今度はつけ麺に挑戦してみたいです
これだけの行列なので、自分の舌の方がおかしいのだろうと思いますが、評価の理由までは納得できずの一杯でした
必ず美味い感動を感じられる一杯があるはずなので、また必ず伺います！
採点は期待した分、辛めです〜
ご馳走さまでした〜