みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【老舗食堂】

＊店
今年で開店１００周年を迎えるコチラ『ホクシンケン』さんへ家族で訪問してみた。
１２時前に到着したので小さめのボックス席に失礼した。
後から２組のお客が来た時点で店内は満席となった。
久しぶりなので前回同様の表記、家族は「生姜焼き」「ソースカツ丼」と食堂らしいラインナップがうれしいのだよ、諸君。

＊丼
煮豚５枚、メンマ、海苔、ナルト、薬味ネギが褐色のスープに載って到着だ。

＊スープ
やや甘口の醤油ダレが鶏ガラ中心と思われる動物系出汁、香味野菜、調味料などと融合する。
塩分濃度が程好く、コクも十分に存在しレンゲが止まらなくなった。
前回訪問時よりも印象が良いのは、流行りを追わなくなったからだろうか。

＊麺
かん水香る中細縮れ麺はスープの持ち上げが良好、咀嚼して楽しむ類ではないがスープとの一体感は流石である。

＊具材
脂身のない煮豚はパサつきなく、醤油ダレの浸み込み具合が良くご飯が欲しくなるほどだ。
メンマの歯ごたえも十分でナルト、海苔は箸休めとして不満なし。

＊総評
今まで何度となくメディアで紹介されているが、ラヲタが喜ぶ、そして行った自分をアピールできるお店ではない為注目されないようだ。
そして、店に媚びを売るばかりでなく、是非ともコチラのような隠れた名店の掘り起しをお願いしたいのでＲ。

ごちそうさまなわけだが