寒い日は「つけ麺」が美味い！！
…ってんで、久し振りに此方へ伺った。

『TETSU』でデフォのつけ麺を頂くのは
５年振り以上だと思う。懐かしい。。。

お、まだ健在なんだね！と思わせた此方
の「焼き石」。自分はつけ麺のあつもり
も汁の温め直しも邪道だと思う方なので、
こうした小細工は要らない・・・！

艶やかでコシの強いカネジン食品の太麺。
再会は久々だが、やはり『六厘舎』の麺
とは違う。ライトな豚骨魚介感もである。

今の時期は水道水で〆た麺でもパツンと
していて旨い！甘めの汁と冷えた麺の
温度差が楽しい。この味のコントラスト
が『六厘舎』と此方とで双璧を成した…。

此方は全盛期にスパッとオーナーが変更
し一時クオリティは下がったが、今は
安定して旨さのアベレージを死守してる。

汁側に沈む豚バラ叉焼は肉厚。メンマや
ナルト・味玉の感じも凄く懐かしい。。。

あの一世を風靡したつけ麺ブームの開拓
者である『六厘舎』と『TETSU』！

今や『とみ田』辺りが最終完成形として
認知され落ち着いてしまったようだが、
この少し野暮ったい感じも既に「味」だ。

こうして久し振りに頂くと、唯懐かしい
だけでなく「豚骨魚介つけ麺」の奥は深い。

ご馳走様！