３月１日（金）２１時２０分頃訪問。先客１６人くらい。

この日は一週間の激務を追えて、遅くまで営業のゆうさんへ。
いつもにまして、この日は結構な混雑ぶりですね。
カウンター席もほぼ満席で、賑わっていました。
券売機を確認すると、この日も限定が出ているようですね。
遅くな本日のセットも人気で、注文されている方が多かったです。

２月は２９日の肉の日がなかったので、リベンジで豚丼も。
案内されたカウンター席へ。中盛３０円の食券も一緒に渡します。
店主さん中心に男女５人で切り盛りされていました。
少し待ってご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が中心のタイプ。
濃厚系のスープですが、粘性はあまりなく、飲みやすいです。
醤油の特徴もうまくでており、まさに肉玉そばリスペクトな感じ。
添えられた背脂とフライドガーリックがスープに融合して、
深みを演出してくれますね。


続いて麺を。
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中太麺は加水率高めのストレート系。
茹で加減固めで、噛み応えのあるモチモチ麺ですね。
デフォルトとは異なるこのメニュー用の麺のようですね。
麺量は中盛で体感２２０ｇくらい

具材は豚肉、生卵、なると、メンマ、刻み葱。

豚肉は焼肉のタレに近いような味付け。
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このメニューにはライスもついてきますので、オンザライスで。
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生卵もこの手の一杯には必須アイテムですね。
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メンマは平たいタイプが多めにのっていました。
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前述したフライドガーリックが風味アップに貢献してくれます。
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そしてチャーシュー丼と思って頼んだ豚丼。
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先ほどのオンザライスとほぼほぼ同じ仕様の豚丼です。

この紅生姜がさっぱりといい変化をもたらしてくれますね。


美味しく頂き完食です。
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美味しい肉玉そばでした。
このメニューをメインにしているお店は、まだ頂いたことがなく、
リスペクトメニューを何度か頂いただけですが、不思議な魅力がありますね。
本当は最初券売機でローストビーフ丼を押したのですが、売り切れだったようです。
今回は肉はたっぷり頂いたのですが、チャーシューカウンターは更新なしで。

今年食べたチャーシュー２１２枚／５３杯


ごちそうさまでした。