11/2,23:10ごろ訪問。
帰りが遅くなったので、遅くまでやっているこちらを伺った。
中に入ると先客は4名。二人の店員が黙々と仕事を行っている。
券売機を眺め何にするか考えて亀ふじ系の塩ラーメン(600円)と餃子を購入。
カウンターに差し出し出来上がりを待つ。
待つこと約7分。餃子の出たすぐあとに運ばれてきた。
見た目は豪快。濃厚な感じを受ける。
トッピングは万能ネギ、もやし、コーン、豚肉。
もやしはみずみずしさ、しゃきしゃき感がありよい。コーンは甘みがかなりあってこれまたよい。豚肉はしょうが焼きみたいになっていてちょっと味が濃いものの個人的には好きである。
スープをいただくと、意外にあっさりしているのでびっくりした。塩分が強く出ているもののしつこすぎない味にまとまっている。コーンの甘みが以外に塩分を中和しているのかもしれない。濃厚ではなくだしで勝負しているのが良い。
麺は角ふじ独特の極太のちじれ麺。もちっとした食感で噛み応えもまあまあ。スープとの相性も以外に合っている。濃いものには合うものだが、あっさりしているものにも合うというのも意外。
まさしく意外というおいしさだった。よく考えられていると感心させられる。女性に人気とうたっているだけあってマイルドになっているのがいい。他のものと比較してみたい。