大阪大学での会合後、北新地へ。ネオン街のど真ん中、クラブが数多く入る雑居ビルの中の一角にある、なんともユニークなラーメン店の、こちらへ。

食べたのは、博多長浜ラーメン バリカタ 750円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/78824184.html

麺は、ストレートの極細麺。バリカタで頼んだのだが、本場博多を彷彿とさせるバリカタで登場。小麦の香りも、なかなか。これは十分に満足できる麺だ。関西の博多ラーメンは、実は大阪流博多ラーメンにアレンジされていることが多いが、こちらは、本場の雰囲気を色濃く継承している。

スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。スープ自体はミドルボディだが、表面は細かい背脂で覆われ、コクを出している。お酒の後の一杯を想定していると思われ、ミドルボディで飲みやすい一杯に仕上げている。

チャーシューは、ばら肉スライス。肉の旨味はそれほど残っておらず、まあ博多としては、標準レベル。

その他、ネギが入る。

店内は、カウンターとテーブル席。なんとお店の中に屋台が作られている。これは面白い趣向。店主のやっさんも気さくな人で、お客さん通しの会話も楽しく、とても良いお店だった。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/