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「鳥取牛骨」@ナベラボ 池袋〝牛骨ラーメン〟の写真麺は四角く細い、緩い縮れ。
プツンと歯切れの良い食感。
スープは牛骨の醤油。
クセはなく、牛脂が仄かに甘く、香り良い。
卓上のコショーと相性良し。
低温調理のチャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギ。
あっさりと完食。
シンプルに懐かしいタイプ。

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