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先月「鳥取」を食べたので、今日は「下松」を食べに来ました。小振りで脂身の無い引き締まったチャーシューが４枚、細モヤシに分葱がトッピング。麺は「鳥取牛骨」と同じ中細ストレート、加水率中ほどのややパツパツだけれどしなやかでもあります。甘みのある牛骨スープ、ややオイリーさがあるのはコラーゲンのせいでしょうか。「鳥取」のさっぱりさも良いけれど、こちらの濃さも良いですね、ライスが良く合う気がします。昨年神田で食べた「五ッ星」とは異なる味わい、こちらの方がこってりを感じます、好きですね、癖になる味わいと感じます。隣が食べていたナベラボオリジナルの「牛骨味噌」の平打ちみたいな麺が気になります。今度はこれを食べに来ます。
タバサ
北崎ウンターデンリンデン
雨垂 伊砂
わた邉
メン麺め〜ん( *｀ω´)
隣が食べていたナベラボオリジナルの「牛骨味噌」の平打ちみたいな麺が気になります。今度はこれを食べに来ます。