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下松牛骨ラーメン（¥750）
＋牛すじ（¥250）
※期間限定店舗
※“石神秀幸 厳選 極み麺 selection”第九弾

雨天の休日、ノーアイデアで池袋方面の電車に乗った。
雨が降っていなければ、池袋から2駅分ほど歩いた先にある宿題店を目指したのですが、実際に駅を出た時は西巣鴨を向き意気揚々と歩き出すも雨が冷たく心折れUターン。
先日、“牛骨ラーメン”コンセプトにチェンジした此方に初訪。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/260463350
遅めなランチタイムで3人の外並び＋後続続々と。エリアがエリアなので客足は絶えませんね。
不覚にも5000円札しか手持ちが無かったので、券売機とは真逆の出口側にある両替機で崩します。ゲーセンみたいで珍しいシステム。
券売機。上から鳥取牛骨、2段目が今回頂いた下松牛骨、3段目にオリジナルの牛骨味噌、4段目の牛骨辛味噌もオリジナルでとても辛いとの事。4回来なければと純粋に感じたニクいラインナップ。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/260463353
肉食気分が発動。特製での牛すじと味玉が足されるが、ただ只管に肉を食いたかったので、サイドの牛すじもポチッと。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/260463374
並び始めてから15分、でも入店してからは3〜4分で着丼。タッチの差で牛すじも配膳。
茶濁スープに鮮やかな青ネギが映える、肉もたっぷりと乗り軽くもやしで嵩増しされた、程好い満腹感が得られそうな麺面。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/260463425
牛骨の薫り高き分厚い旨味が、醤油ダレで整い品良く荒ぶる、茶濁トロサラ中濃コクマロ牛骨醤油スープ。牛脂の甘みも加わり嗜好の方向へと加速。
麺は三河屋製麺のやや低加水な中細ストレート麺。ツルツルプツンと歯切れの良さの先に小麦感じる愉しき良麺。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/260463444
絶妙な厚みの大ぶりチャーシューは、しっかりしっとりと適度な歯応えと肉質の良さで勝負する正統派に美味しい当たりチャーシュー。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/260463450
そして特筆すべきはサイドの“牛すじ”。トンロントンロンで極ウマ！堪らない甘ジョッパさで思い出しただけでもヨラレが。。次も必食！
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/260463483
牛骨のリッチな獣香感を中濃バランスで仕上げた下松式牛骨ラーメン。クセになるギューと胃袋を掴まれた一杯。
次回は“鳥取”or味噌食べなきゃですが、また下松にしてしまいそう。
小川町にある宿題店“五ッ星”のプライオリティーがグーンと上がった。