日曜の11:30分頃にお邪魔しました。店内は既に満席状態ですが、15分〜30分で入店出来そうな混み具合でした。自分は一人だったのでラッキーにも待ち無しで入店出来ました。

色鮮やかなまぜそばです。具材の下には醤油ダレを満遍なく纏った麺が敷きつめられています。麺は角切りの太麺なのですが、最早見た目も啜り心地もうどんです。鹹水の臭いがしなければホント勘違いしそうですね。

まずは麺だけ啜ると…濃口醤油ベースですが甘目で円やかな味わいです。麺の茹で加減もちょうど良く、コシを感じますが強すぎるという事もありません。

次に卵黄を少し崩して、その部分を少し啜るとタイトルの通り濃厚な味わいです。全体にかき混ぜて啜っても卵黄の味が感じられるので、相当濃厚な卵黄です。

ただ全体を、混ぜると何かに似ているような…釜玉うどんの味だ！醤油ダレに卵で混ぜれば確かに条件としては成立しそうです。勿論こっちの方が鶏油も混ざっているので濃厚な味ですが。

具材はどれも美味しかったですが、特に綺麗な色のレアチャーシューは、噛めば噛む程肉の旨みだけがでる上質なものでした。

見た目と裏腹に味はとても濃厚な一品でした。
ご馳走さまでした。