鶏白湯×味噌の麺が食べたくなり、高田馬場の「らーめん我羅奢」に訪問。
昨年7月以来の再訪問だった。
この周辺、平日は学生街なので若者が賑わうが、土日は閑散としている。

今回は、

濃厚味噌らーめん・赤

の食券を購入。
味噌らーめんは「白」「赤(辛)」「黒(マー油)」の3種類があったが、
前回は普通の味噌(白)だったので、「赤」にしてみた。

席に座り、最初にすることはオーダー表に○を付けて、店員さんに
食券と一緒に提出。小生はもちろん、すべて右側に○をつけた。

5分程で着丼。

デフォルトの白に、辣油と糸唐辛子がトッピングされている。
味玉子は、固ゆでと半熟の2種類が入っている。

味噌よりは鶏白湯の味が前面に出ており、甘さを感じられる。
そこに辣油が入る事で、ピリ辛加減を演出し、バランスよく仕上がっている。

とは言え、相変わらず塩分濃度と油分は高い。更に辣油が入っているので、
よりオイリーなスープとなっている。

麺は太麺で、シコシコとした食感。250gなので相当食べ応えがある。

具のチャーシューは、脂身が多いロールタイプ。
提供直前にバナーで炙っている。箸で持つと崩れる程の柔らかさ。

卓上の「ニンニク入り唐辛子」を投入し、更にパンチのある味に味変。

この味だったら、ライスも頼んだら更に食が進むと思ったが、
炭水化物三昧になるので自粛。スープまでは完飲出来なかったが、
満足できた一杯だった……(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!!!!

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