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鶏白湯の濃度のある動物系をベースに余韻で貝の風味が広がる一杯。清湯だともっとスッと貝感が広がるのだろうが、白湯なので舌にまったりと張り付き緩やかに抜けて行く。麺は軽く縮れの入った太麺でモッチリとした食感が特徴的、スープとの相性良く○
GJ
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頑固おやじ
清湯だともっとスッと貝感が広がるのだろうが、白湯なので舌にまったりと張り付き緩やかに抜けて行く。
麺は軽く縮れの入った太麺でモッチリとした食感が特徴的、スープとの相性良く○